請問有沒有好喝的「低咖啡因」咖啡豆

2001-12-10 02:21 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 請問有沒有好喝的「低咖啡因」咖啡豆 (敗家男)

呵∼我也很喜歡yoyo姐的文章
加油加油
我會一直當妳的忠實讀者的
 
 
敗家男


2001-12-09 19:25 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 請問有沒有好喝的「低咖啡因」咖啡豆 (sage)

yoyo:
      看到你的留言,忍不住要幫你加油,雖然報紙編輯們有他們的考量,但是透過你們深入的介紹,讓我這門外漢能經由不同的角度更深度的了解甚至有完全不曾有的體會,雖然有很多都不曾去過吃過,但是還是要謝謝你和怡蘭和許多熱心的朋友
      現在對美食較深入描寫的小品書也有逐漸增加的趨勢,相信會越來越被接受,知名度是可以累積所以不要氣餒,只要繼續做你喜愛的就好了,,我也定了你得報喔!
甘八ㄉㄟ


2001-12-09 18:08 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 請問有沒有好喝的「低咖啡因」咖啡豆 (yoyo)

怡蘭
 
你終於出現了
沒想到我的「咖啡豆」留言,引發如此精彩的內容
大家都很喜歡你呢
 
其實,現在有一些園地讓我發揮
也藉著這個機會認識許多朋友
就很滿意了
我有機會住在東京,有機會去尋找美食,能夠有園地發表文章,有一些可愛的讀者,就很幸福了。
更何況可以趁機介紹一些店讓怡蘭嫉妒   呵呵
我會加油的
 
 


2001-12-09 17:35 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 請問有沒有好喝的「低咖啡因」咖啡豆 (yoyo)

Selina•Ann•w.p
謝謝你們
我不應該放棄自己的理想的
看了你們的留言
讓我添增了許多信心
不管將來會不會出書
即使沒有稿費
我也會撥時間繼續寫一些我喜歡的文章
 
w.p
對不起,我發現怡蘭的留言板比我自己的地方好玩
以後到這兒留言吧
我會出現的
 


2001-12-09 17:32 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 請問有沒有好喝的「低咖啡因」咖啡豆 (Yilan_)

忠道、Ann&Tina
 
雖然的確正在咬牙切齒捶胸頓足中
不過請放心
我不會咬人的
我這口牙對於不能吞進去或並不美味的東西並不感興趣........
 
這段討論的確精彩
不過很遺憾的是
受MSN網站的功能限制
我無法更改標題
 
所以這給了我們一個教訓:
以後要做與本留言區無關的討論時
請另起一個新的留言並下個清楚的標題
以後搜尋起來才方便
也讓更多人都能分享
(比方上次附在「月餅」區的冰淇淋機.....
以及附在「大家好啊」區的咖哩就都很令人遺憾哩....)
 
 
YOYO:
 
我自己做媒體時向來喜歡用比較有深度有主觀意識有想法的文章沒錯
不過能夠像以前在明日報時全由自己主導的任性妄為時間
我想是一去不復返了
只能期盼未來
還能碰到這樣的機會.....
 
其實你的苦惱我也有的
媒體總是比較偏愛報導型式的稿子
就算是個人專欄
也多半希望能夠全以介紹餐廳和菜為主
 
雖然經過很長時間的積累
使得目前幾個合作媒體終於能夠稍微比較接受我以第一人稱的方式來寫文章
也終於在好幾年後的現在
可以出一本不印地址不印照片、以美食散文為主的文字書
而我也有意識地慢慢減少報導稿的比例...........
 
但這樣做的代價其實很大
主要是美食散文與一般報導稿的稿費常是以同等標準計算
但前者不但耗時費力、且字數上也少些
所以對像我這樣的自由文字工作者而言
想要追求個人化的美食與享樂文字表現
真是要很有覺悟才行呢∼
 
不過
書的部分的情況與媒體又不大一樣
我覺得
現在YOYO也許需要的是時間吧∼
再多寫一些、不管是網站或平面媒體再多露出一些
讓時機以及各方面條件都再累積一些成熟一些
很快地
機會一定會來臨的
 
加油喔!
(我也會盡力協助你的:)
 
Yilan
 
 


2001-12-09 17:00 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 請問有沒有好喝的「低咖啡因」咖啡豆 (chungtao)

Tina,
 
真要下副標題, 我的建議是: '會讓 yilan 發狂咬人的世紀名廚'.
 
妳說呢? 怡蘭姐?
 
chung-tao


2001-12-09 14:39 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 請問有沒有好喝的「低咖啡因」咖啡豆 (w.p)

yoyo不要灰心 我也是最近要去東京 所以在網路上找資料時 看到你的文章 覺得是很棒的資料 特別把他印了下來 雖然之前在mook 或其他雜誌 也找了一些資料 但總覺得缺少了什麼 看到了你的文章 覺得正是我要找的 看你文章的時候 就像是分享你的喜悅一樣 可以感覺到你的熱情 希望你能多發現一些特別的小店 走出自己的風格 繼續加油哦!!
 
我還特別加入你的留言版說 後來才發現原來你一直在這呢
 


2001-12-09 08:28 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 請問有沒有好喝的「低咖啡因」咖啡豆 (Tina)

Ann & Chung-Tao,
 
這麼有意思的對談
我覺得應在此問題討論標題
加上"附篇:不朽的主廚Joel Rocbuchon"
不然大家錯失這些精彩內容
就太可惜了(不知yilan是否可以更改標題?)
 
曾在紐約吃過Alain Ducasse的大餐
是一場氣氛服務滿分的盛宴
可是就沒有chungtao對joel所形容入口的震撼
這下子得了"懊惱遺憾症"人數又要劇增了
 
倒是在Napa的French Lanudry(Thomas Keller)
吃過幾道蠻令人回味的菜
Ann下次若有機會來北加州可以帶你去
 
Tina
 


2001-12-08 21:39 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 請問有沒有好喝的「低咖啡因」咖啡豆 (chungtao)

Ann,
 
還沒看到怡蘭的反應, 多半正在磨牙...妳還是小心點.
 
Joel Rocbuchon復出的謠言在他退休前就有了, 甚至他招開記者會宣佈退休時, 都沒人相信, 因為當時他名氣如日中天, 而且才五十歲而已. 退休後, 謠言也沒斷過, 可是除了幾次在重要的場合看他出席外, (比如世界廚師大賽當主審), 我就再也沒在各媒體上看到他了, 有的都是那張退休時的萬年照片.
 
他是行事很低調, 也很不願意在媒體曝光的人. 依我看, 他復出的可能性很低. 因為他的班底一部份給Alain Ducasse接收, 一部份散落各大餐廳或自立門戶, 不可能輕易再訓練出當年那個傳奇班底了. 更何況創作菜色和挑選食材等, 以他認真的態度, 非得一年以上的功夫. 真的他準備復出, 消息一定會走光, 而不會用謠傳的.
 
現在想想, 當時吃那一餐對我個人也是歷史性的, 因為當時在座的兩個朋友現在都是台灣飲食品酒界的名人了: 王琦玉和林裕森.
 
chung-tao 


2001-12-08 18:37 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 請問有沒有好喝的「低咖啡因」咖啡豆 (Ann)

Dear Chung-Tao,
 
天啊
簡直不能相信原來他是一位這樣的廚師.........
看完你的描述, 我心裏其實是很震憾的
最感動的是實驗上百次的功夫
是花了多少心血
並且對原料的堅持
還有裝盤上的藝術呈現的種種心血
 
難怪怡蘭要發瘋了
 
我在其他網站上有看到一個謠言說他會在美國復出
你知道嗎?
 
Ann
ps:很高興自己已經上網站買了食譜, 正在期待中


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