奶茶

2004-04-28 13:11 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 奶茶 (3CH匆匆)

 
我泡的奶茶粉失敗呢
就是阿
為什麼泡出來的茶色
是異常淺的咖啡色
甚至有點透明狀(有點像加了顏色的洗衣水)
不香濃 是比例的問題嗎
我用1/3的牛奶 2/3的茶(綠碧買的阿薩姆)
 
想請問牛奶 是不是最好用全脂的 有什麼廠牌較適合奶茶ㄇ
還有糖 有沒有特別的選擇呢
謝謝你啦
可憐我想喝好的奶茶 卻頻頻失敗了呢


2002-11-19 22:51 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 奶茶 (花雨夜)

曾經在東區巷子裡一家忘了名字的咖啡館喝過好喝的奶茶.
很香甜濃郁,好奇之下問了老闆娘.
據說是在奶茶壺底先放上檸檬皮屑(綠色部分)和柳橙皮屑(橙色部分)
再加上草莓果醬~放進立頓紅茶包~沖入熱水~加鮮奶油.
 
很好喝,又很簡單做;但喝太多似乎會變肥ㄋ>_<
 


2002-10-04 00:26 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 奶茶 (Vivi)

Egg:
請問你知TS908 CASABLANCA
TS637 THE ROUGE
的特色是什麼?  可以介紹一下嗎?
謝謝!
 


2002-09-24 16:53 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 奶茶 (Cynsia)

To焦糖奶茶,
 
你提到的熱量啊...我不太清楚耶,不過...
偶而享受一下甜蜜的幸福,應該可以理直氣壯的啦!!!
就當作偶而寵一下自己囉∼呵呵。
 
Cynsia
 


2002-09-24 16:48 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 奶茶 (Cynsia)

To月光&焦糖奶茶&小愛Amy,還有大家
 
因為我自己有煮咖啡,所以也喜歡在Latte上面淋上焦糖醬,感覺很棒哦!所以蠻早之前就一直在尋找這罐焦糖醬了。
 
看到大家也在問,所以就把之前的經驗告訴大家,這樣就省事多了呢!
 
焦糖醬像批把膏狀,顏色是褐黃色,蠻濃稠的,也如小愛說的,有人會把它淋在ice cream上面增添美味。
 
焦糖糖漿是一種調味糖漿,呈液態狀,清清如水的質感,並不像焦糖醬那樣呈黏稠狀,不過它的氣味較重,我覺得應該是增添飲料的特殊香氣吧?
 
不知道大家有沒有喝過starbucks的焦糖瑪奇朵?
焦糖瑪奇朵咖啡的成份就有:espresso,鮮奶,奶泡,香草糖漿,焦糖醬
 
香草糖漿就跟焦糖糖漿一樣,會讓飲料喝起來更香!我自己是在starbucks買榛果糖漿,在家煮Latte時添加一些,就成了榛果拿鐵,也很好喝唷,後來也運用在奶茶上,出忽意料之外的口味自己也挺喜歡的。
 
嗯,好像囉嗦太多了,不好意思啊!
 


2002-09-24 15:28 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 奶茶 (焦糖奶茶)

To Dear Cynsia:
謝謝你提供的資訊,老實說,我還真是不清楚"糖漿"及"醬"的差異呢.
但直覺"醬"是較濃稠的"糖漿",加在奶泡上不會沉得太快,是這樣嗎?
下次要買瓶焦糖醬來試試.
另一個問題是,不知道這種糖漿的熱量高不高呢?
~辛苦減肥中的焦糖奶茶~


2002-09-24 14:10 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 奶茶 (月光0711)

Cynsia,
因為我所在的附近都沒有食品材料行
聽到妳說starbucks有賣
剛剛興致沖沖立刻趁中午休息去附近的分店買
果然有, 但是只有大瓶的(像紅酒瓶一般大)
而且這家店並不知道有小瓶的
只好放棄了
不過很謝謝妳提供的訊息
還有他們分店很多
 


2002-09-24 01:33 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 奶茶 (小愛Amy)

Hello!
   sooo....what can 焦糖醬 do besides putting as the topping as ice cream??  is 焦糖糖漿 like honey ??
   Thanks for all the replys.:)
 
Amy


2002-09-23 18:26 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 奶茶 (Cynsia)

To 焦糖奶茶,
 
啊,我以為你要買焦糖醬?!!原來是焦糖糖漿啊....
 
焦糖糖漿在starbucks門市就有在賣了,有大瓶跟小瓶($400,$180),口味有很多種,像杏仁,香草,榛果,焦糖....
 
要視各starbucks門市而定,有的門市有時缺貨不賣的,有時只賣大瓶沒有小瓶等問題,因為我之前也在找尋這焦糖醬,所以把經驗告訴大家。
 
PS:請注意:焦糖醬跟焦糖糖漿是不一樣的東西哦。
 


2002-09-23 16:20 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 奶茶 (焦糖奶茶)

終於買到夢想已久的焦糖糖漿(Caramel Syrup),而在上網搜尋焦糖的過程中,同時找到了一些新奇的資訊.
首先是發現這家食品材料行www.liki.com.tw, 居然就在每天回家的路上,據說中部有名的泡沫紅茶店春水堂,水舞譔都是在這家材料行進貨.
老闆推薦我買的糖漿品牌是Monin,這家得過多次獎的法國老牌原料商,網站www.monin.com中還提供不少食譜,很值得參考.
~焦糖奶茶~


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