公告欄
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
文章評論
請教一下, 如何泡出有茶香又有奶味且甜而不膩的奶茶? 我試過 milk, half & half, cream, heavy cream, 雀巢煉乳, 三花奶水, 液態粉狀奶精, 果糖 ... etc, 都不是很滿意 :-( 不曉得糖和奶該如何配 請高手們教兩招吧 ??? :-D Thanx a lot ^_^
[quote]katepattrow 寫道： ......看了Yilan的書之後 我嘗試在家自泡紅茶 也加入鮮奶變奶茶 不過我覺得奶茶還是要加糖比較好喝 前幾天去歐品坊 我就加入粗顆粒帶有焦糖色的糖 果然好好喝....我想請問那是brown sugar嗎 或者有其他搭配紅茶的好糖嗎....[/quote] [color=663300]那是未經脫色精製處理的糖，也就是紅糖 Yilan自己也覺得，配紅茶的話，比起一般白糖來 確實紅糖由於甜味和蔗味飽滿，味道更好呢！ 至於紅糖或其他搭配紅茶的糖 pekoe有一些選擇如[url=http://www.yilan.com.tw/html/modules/mymall/index.php?op=view&pid=558][u]鸚鵡紅糖[/u][/url]、[url=http://www.yilan.com.tw/html/modules/mymall/index.php?op=view&pid=416][u]紅冰糖[/u][/url]、[url=http://www.yilan.com.tw/html/modules/mymall/index.php?op=view&pid=16][u]和三盆糖[/u][/url] 歡迎參考囉！ Yilan[/color]
大家好 我是紅茶新手 看了Yilan的書之後 我嘗試在家自泡紅茶 也加入鮮奶變奶茶 不過我覺得奶茶還是要加糖比較好喝 前幾天去歐品坊 我就加入粗顆粒帶有焦糖色的糖 果然好好喝 我想請問那是brown sugar嗎 或者有其他搭配紅茶的好糖嗎 要去哪裡買呢
我上次去歐品坊買了模里西斯茶
我就愛上了
我想知道
除了歐品坊
還有哪裡有賣這茶葉嗎？
謝謝各位