2015.07.04 Ephernité 法緹法式料理

 
 
 
 
佐餐麵包
烤洋菇、迷你pita芒果咖哩內餡、一口鴨肝小漢堡
番茄甜椒冷湯佐紅龍果、圓黃瓜、羅勒起司餃、生蠔葉
鴨肝與日本水茄佐茴香花、薄荷葡萄柚醬
花鮸佐百合、高麗菜嬰、甜菜薯泥、白酒酸豆汁
豬里肌佐紅秋葵、奶油南瓜泥、韓國芝麻葉
芝麻sorbet
Ispahan
薄荷茶
龍眼蜜瑪德連、杏仁crumble、巧克力塔
   
也是此波新生代法菜主廚餐廳裡經常被提及的一家。路線簡雅經典、風格溫柔蘊藉,食材之選擇與詮釋上雖偶見摸索痕跡但仍可見出用心。比之同時間問世的其他意圖鮮明創意走向餐廳毋寧較顯內斂含蓄,自成一格。
   
 
Ephernité 法緹法式料理
  台北市大安區安和路二段233號
  02-2732-0732
   
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公告欄
【活動】11/22(六) 台南「林好商店 × 葉怡蘭|調配極選 新品上市品嚐會」

現場,除了談談此次合作的研發與選品理念和追求,從中延伸的日常飲食之趣之樂,還將當堂示範說解鍋煮奶茶步驟和訣竅,並與大夥兒一起品嚐分別以冷泡與奶茶方式呈現的「芳春、蘊夏、豐秋、暖冬」四款「常日茶」,以及以「醇釀」與「雙豆雙釀」兩款台南味黑豆醬油製作的快手料理……
新作:常日茶,以及台南新味醬油

與台南「林好商店」攜手打造的自有獨家「調配極選」系列再度推新作:「常日茶.芳春、蘊夏、豐秋、暖冬」以及「雙豆雙釀.台南新味黑豆醬油」堂堂問世……
 
 
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