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2023/08/23《自由時報》〈米其林指南「必比登推介」常民或高檔？美食家葉怡蘭：評比挑戰大〉

  • 2023-08-24
《米其林指南》為提供給觀光客的美食旅遊指南，「必比登推介」則以在地常民飲食為推薦標的，由於台灣的常民飲食論多樣性、精采度，絕對值得國際觀光客造訪，重要度可說不亞於星級餐廳名單。但也因此對外來指南來說，評比起來反而相對有難度，從屬性到評判標準的如何確立、真正展現台灣特色等都是挑戰……



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此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
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