公告欄
【講座】5/25（六） 北投行天宮圖書館「物用即美．簡單又富足的生活美學態度」
久違了的台北場以及器物主題演講！現場，將從堅持信仰多年的「簡單，不簡單」美學出發，談東方茶道哲學的「侘寂之境」與西方現代主義的「形隨機能生」的兩相對映，以至日本民藝思想的崛起、柳宗理的集大成，如何深刻影響了我的器物觀……
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
久違了的台北場以及器物主題演講！現場，將從堅持信仰多年的「簡單，不簡單」美學出發，談東方茶道哲學的「侘寂之境」與西方現代主義的「形隨機能生」的兩相對映，以至日本民藝思想的崛起、柳宗理的集大成，如何深刻影響了我的器物觀……
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《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
文章評論
台東 卑南 肉包 超好吃
而且便宜!!
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Amy~ 1/5
請你快回覆.......這幾天經過附近........都沒有找到......只有美而美三明治......
沒看到有包子的影子.........木柵路1段考試院附近..........有小上海是燒餅油條........
難道是這家..........也不對........小上海是24小時的..........只賣早上..................
請快告訴古媽媽..........不要讓古媽媽變成古婆婆.........
這幾天事情太多
今天才看到您的留言
沿著木柵路走->過了考試院->過了永建超市前的紅綠燈
->過了木柵路&辛亥路交口->再向前10多公尺,往右手邊看有一間
傳統式早餐店(賣豆漿.包子.饅頭.....)
這幾天有吃到他們的"韭菜粉絲包子"
因為是用蒸的
沒有韭菜盒子的油膩
很清爽又美味喲~
希望還來得及
沒有讓古媽媽變成古婆婆///Q_Q///
周六放假早上一定去試試......,我對有放肉的包子很敏感........
唯三六九光復市場的素包子吃的放心............古媽媽再次謝謝您.......
差點要變了........
(其實有點忘了光明在哪.......因為我活動主要在試院路一帶>_<")
那家早餐店正門口好像有個小紅綠燈還是斑馬線
希望妳能順利吃到^_^
其實我是小時候家附近的菜包太好吃
結果那家店搬走後(也不知般去哪,消失了)
我也變成一個吃包子很挑的怪小孩(尤其是肉包...)
直到無意間在別人家吃到這間早餐店的菜包
哇~~~~~~~真的好讚(感動)
而且比我小時後吃的更好吃耶QwQ
他們門口還會放著早上做豆漿剩下的豆渣哩~
講著講著又想吃了.........................
回小綠oasis ：應是.........那家.........那路口是........... 光輝路口..........
就這麼一家......告訴你更好笑的.........n 年來從沒在早上吃過燒餅.......
因早齋及工作時段和.... 對肉類特.......敏感...........
自有24小時營業的燒餅油條才吃過燒餅.........因它有放酥油是葷的.......
一般早餐的素包都是批發的較多，常買到酸掉的或蒸太久包子像泡了水，
因綠際會的到光復市場.......369素包真棒.....像找到寶一樣.....
光復市場邊的燒餅也是素的..........口感很好......（有時燒餅內會放生菜，
即成口袋餅），.不像其他店冷了很硬，都必須熱食，很不方便，
熱吃又掉.......歹勢，一樂就離主題說個沒完，不要笑我婆婆媽媽的.......
希望妳可以也寫寫妳的感覺喲
(內心真是緊張呀~)
謝謝你跟我說好吃包子的情報
有時間一定去試試
那天終於讓我買到了 雪菜包好好吃唷
絞肉及蛋黃的甘美多汁，只可惜價錢貴了點，一個要20元(聽老媽說的，
記不太清楚)。
至於十字軒的素菜包，由於肉肥媽是食肉主義，吃過一次素菜包，沒啥
感覺，就不說啦~~
又不紮實! 聽老闆說:生意太好, 不能做"手工"的, 唉, 可惜...不過不貴就是了!
Sammi
今天去吃了中山北路巷內的「圓山老崔蒸包」
慕這家的名恐怕快十年了吧
只是由於營業時間僅有早上
所以一再失之交臂
中間還曾一度因其搬遷而不知所蹤
後來費一番工夫才又找到現在位置
老崔蒸包很有趣
外觀和包法和大小其實比較近似餃子
一蒸籠十個、一律現場熱騰騰現包現蒸現吃
不管在店內點用或外帶都得以十個為單位才成
不過一咬下去
便知這貨真價實是頂尖上好包子沒錯
包子皮又Q又香又夠味
豬肉內餡不僅香潤滑口
且彈牙程度一點也不遑多讓
好吃極了！
想想應該是我在台北吃過最好吃的「包子」之一吧
（原諒我......台北包子店吃了好幾家
心裡還是覺得台南祿記和萬川最好.....
對了寧波西路的「四海」也不錯啦 ）
在此和大夥兒分享∼
順便一提，店裡除了豬肉外還有牛肉包
下次一定要去試試！
Yilan
圓山老崔蒸包 (02) 25817014 北市中山區中山北路二段137巷33號
皮軟餡香.....問題是自從一年多前它就不見了.....
有人知道嗎.....或是知道它搬去那裡呢
另外我喜歡吃生煎包除了實和診所那一家我最喜歡的是仁愛路
上海小館和高記......但是它們那麼小一顆上海要10元高記好像更貴(忘記了...)
老崔蒸包的新地址在65則的最下面阿~Yilan也說好吃~讓我好想去吃吃看~
我想問問大家之前討論過的西井村還健在嗎~一樣好吃嗎~
怕跑錯店的miumiu
我和老公也慕名去過老崔蒸包, 因為不知道 "牛肉"是要在點餐時
特別指定, 所以我們請老闆來一籠蒸包, 送來的就是豬肉的, 吃到
一半時因為實在太好奇了, 而且他們的包子真的很特別也蠻好吃的,
所以我們又加點了一籠牛肉, 不過我們的結論是豬肉的比較好吃,
難過老闆以豬肉的當主力.
在此提醒大家, 老崔蒸包每週一休息, 而且只從早晨賣到中午2:00左右,
別白跑哦!!
因為我吃不太慣
但還是很多人買啦
還有均合素食他們的所有包子我都吃過﹐我都喜歡。。。
除了四季豆包之外。。。 我有心裡障礙。。。。
然後那天我經過發現他們也有素蒸餃﹐就買了兩盒回家自己蒸﹐
他還會送那個鋪在盤子上的紙﹐才不會黏住﹐不過。。。。
他的內餡有點像他們的筍子包﹐而且是屬於比較”粗“的餡﹐
就是沒有剁很碎﹐可能是要保留筍的口感吧。
然後皮是比較厚﹐Q的﹐跟平常吃的比較不一樣﹐也不錯。
至於其他的包子。。我沒吃過什麼印象深刻的﹐所有沒辦法提供。。。
不過。。。 大安路跟市民大道那邊﹐有一家永和豆漿﹐裡面的小籠包
真的很好吃﹐皮薄﹐湯多﹐是我跟朋友晚上狂歡後的最愛去處之一﹐
大家有經過可以試試噢﹗一籠8個﹐50塊﹗正確地址不曉得﹐反正大安路
往市民大道一直走﹐左手邊就會看到了﹗
由於是現做ㄉ我等ㄌ快十分鐘
不過入口ㄉ那一刻我知道這一切等待都是值得ㄉ
外型小巧玲瓏外皮完全沒有因為外帶放紙盒就不Q
裡面還塞有超Q麻糬(微甜)
跟外皮ㄉQ做ㄍ裡應外合
豆沙極細
太好吃捨不得吃完還帶回家給爸媽品嚐
一籠八粒100元(比湯包還貴ㄋ...)
明月湯包
(02)2736-7192
台北市基隆路二段162之4號
我好喜歡,
但有時不知為什麼會覺得不好吃,
可能當天身體狀況不好(還是店家的問題),
但好吃的次數比較多,
倒沒吃過紅豆小包,
謝謝小里美推薦,
下次來吃看看
我推薦他們的蝦仁蒸餃
beccco先生說的那個祿記包子:
我也很愛吃,一樣要靠緣分...
他們的包子一天出爐2次->9:50am,12:10pm
如果沒有先"注文"的話,半小時內就搶光了...
(上次12:30去已經沒有了...)
老闆跟老闆娘都酷酷的,賣完了就叫你下次請早,
不再多哈拉2句....
他們還賣 水晶餃(透明的,包筍子那種)是我媽媽的最愛!
不過,好像很多人沒吃過,不敢吃的樣子..
如果有緣分的話,你可以去吃吃看,也可以買冷的回家蒸來吃.
清水寺 祿記 (別名 包子祿)
台南市開山路3巷27號
06-2259181
壽桃,饅頭,水餃,肉包
沒有一次例外,根本買不到,
都只買水晶餃,
想請問義大利麵,
他們的肉包餡是否跟水晶餃一樣?
我覺得蠻古早味的,肉餡甜帶點筍丁
祿記包子
包子的餡跟水晶餃的不一樣,沒有吃到筍的感覺,
但是,有咬到像是蝦子碎片的感覺.
有蛋黃,有肉(瘦,肥,筋),有香菇,就像一般的包子,
但是味道就是不一樣,吃起來不會膩膩怕怕的,
請 聚財小瑞 下次 12:00左右(最好非假日)去買買看好了
我不太會形容東西的好吃, 你吃了 再告訴大家好了!
有素菜包豆沙包筍包等等等…種類很多、份量紮實，蠻可口的
常常看客人外帶就是一大包
吃素或吃早齋的人可以買回家儲備糧食 很是方便
PS. 涼麵等麵點也是便宜好吃
他們的肉包菜包都好好吃豆沙包也不錯，包子皮很紮實，高麗菜很爽脆，
跑好幾次都買不到…
我想推薦了之後就更買不到了吧…
在汀州路廈門街口, 有一家賣江浙點心的包子店叫康樂易, 他家的肉包,
菜包, 豆沙包是與鼎泰豐類似的江浙口味, 好吃又便宜, 一個12元, 下午去
常常就買不到了, 他還有賣一些麵點, 也粉好吃喔!
讓人忍不住跟著排隊買來吃
包子皮真的蠻Q的...口感不錯...竹筍包的內餡我很喜歡...另一種好像是
含了梅乾菜的內餡吧..也還不錯..有去烏來玩的話可以試試..
由忠孝復興路口沿著復興南路往仁愛路方向走
右邊第一條小巷子進去約三十公尺，
有家包子店，下班時刻常大排長龍，
包子有鮮肉、酸菜菜肉、高麗菜肉、韭菜菜肉等口味。
烏來街上過了小川原溫泉還是東風溫泉的右手邊，
有家賣鮮肉和梅乾菜肉包子店，也常需大排長龍。
一個五元 : 濟南路與新生南路交叉口的實和診所後巷 有小煎包鍋貼
要加辣醬及醬油
一個十元 : 士林夜市上海水煎包 買十送一 之後再到承德路高峰旁吃
一碗魷魚羹
一個十六元: 忠孝東路216巷後段 "老兵潮州包子" 店內賣地毯的 真是
內外兼修的包子
老街有間著名的"可口魚丸"
裡面有賣1個10元的包子
外皮的部分挺紮實的 肉餡味道剛好
可以沾點他們特調的甜辣醬
讓吃起來的口感美味加五分
有機會可以試試!!
P.S. 餛飩也不錯喔~~~
Dear Rye Catcher,
老兵潮州包子真的好吃耶!!常常買來當早餐說.....
不過一個才12元，不是16元唷!!
再推薦一家，和潮州包子隔小巷過去二家，有賣素食的小店....
他們家的筍包和雪菜包都很讚!雜糧饅頭也很好吃唷~~
吃包子就會想到這二家!!脆筍包脆脆的真的很香又很有口感唷!
也是12-15元之間啦~~
均合素食 2752-3687(可預訂)
台北市忠孝東路4段216巷40弄2號(42號隔壁)
Gigiko
我每次總要吃兩個才過癮 ; 肉包的肉又香又多汁 ,沒有飼料豬的腥味 .
感受到作包子師傅的用心喔!
三味香 台北市桃源街19號 [寶慶路口]
星期天好像休息
有人吃過台南「祿記」的包子嗎?
趁我還在當兵時，家人曾帶著一本「台南小吃」的指南書去台南大肆覓食，
回家途中經過林口，算準了午休時間，在營區附近待命，我再告假出來
躲在車上大啖安平同記豆花、周氏蝦卷、安阿童哥米糕和蝦仁肉圓…
正當我心滿意足地抹了抹嘴，依依不捨地要回去參加下午的五查，
繼續保衛國家的時候，妹妹忽然說道:
「哥，我們這次有"買到"一家書上說清朝就開始賣，已經有一百多年歷史
的肉包喔!」
哦，肉包啊，多謝了，本官沒興趣。
「他們家的肉包用的是自然醱酵麵皮，發的很棒，口感一流，鬆而不散，
甜美而散發著自然麵粉的氛芳，內餡包的是精肉，不會讓人吃的毛毛的，
而且調味恰到好處，絕不膩口，嗯，反正絕對和你在台北從來不肯吃的
那些肉包不一樣啦，我相信你一定會喜歡!」
「是嗎?那沒時間了，我就帶回去再吃吧，再不進去營長見不到人要開幹了!」
「沒了。」
「什麼! 你們這些老百姓有良心沒有啊?」
「唉唷，沒辦法啦，他們生意太好，我們早上十點去，只剩下兩個，
其他都已經被人預定光了，那兩個當然是在路上吃完啦!」妹妹毫無愧色地說。
我只好下車，回去繼續心不甘情不願地保衛國家。
年初妹妹回國， 全家照例要來一趟台南口腹之旅，準備北返的早上，
十點鐘check out前在飯店撥了通電話。
「歹勢，今天的都被人注文光ㄌㄧㄠ 啊!」
我簡直不敢相信自己的耳朵，怎麼有人包子可以賣到這樣!
恐怕連鼎泰豐也瞠乎其後吧。
上週父母親與朋友又去了一趟台南，這次學乖了，八點就去注文，
果然…
還．是．沒．有-------這台南人都是幾天起床啊?
「隔日請早吧」「可是，我們是從台北下來的呀!」母親哀求道。
拗不過，只好答以:「嗯，那你們十二點再來看看吧。」
於是兩家人喜孜孜地捧了十個回來，本人分到一個當早餐，的確很不賴，
就像妹妹曾經形容的一模一樣。看來下回這包子得和旅館同時預定才行。
摘錄嚴子薰小姐所著「台南小吃」(這是我所買過最實用的一本書，僅次
於電話簿)，關於祿記的記載如下:
…祿記第一代掌門人石德祿是福建福州石馬人。在家鄉就賣過包子、水晶
餃。清末，石德祿到台南定居，本來以賣雜貨維生，從來重操舊業，賣起
包子，人稱「包子祿」，傳到現在已經是第三代了…至今祿記仍堅持完全
遵古法來製作包子、水晶餃，在前一天即把麵粉攪拌成團，然後經過十時
以上的自然醱酵，絕不添加發粉，因此包子皮會有自然的香氣。內餡則是
將絞肉、蝦米、香菇、蔥酥材料先用糖、醬油炒過，再包入成皮的麵團中…
孝字號的祿記包子由於不加化學品，絕對天、健康，所以很多醫生特別愛
吃，而且不僅台南人喜歡，全省各地都有他的知音，連紐約的電視台和日
本富士電視台都曾慕名前來採訪…
Sorry, 每次吃的包子都是媽媽去買!
老兵潮州包子一顆是16元啦!!
我說錯了∼∼ ＠＿＿＿＠
吃包子不知包子價的Gigiko
附議Tina推薦的烏來包子店
沒記錯的話他們只有在假日才會作包子,梅乾菜包和桂竹荀包是季節性
的餡料,
不過他們好像只有假日有開,老闆林先生只有假日放假才會作包子,皮厚
餡濃的特色,
是為了?多的登山遊客.還記得六七年前,每每到了假日就騎著小機車去包上
百個回市區,
與親朋好友分享.
Mark