咖哩

2002-08-21 15:53 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 咖哩 (angelus)

大家好:
我是新同學,第一次發言~~~
我推薦可以到中和"南勢角"一代,
那邊有很多緬甸華僑,
可吃到異國風味的咖哩及印度餅哦!!
搭捷運紅線到最後一站"南勢角"
從興南路的出口,走到華興街,走大約十分鐘,
整條街都是雲滇口味料理的店唷,
他們的奶茶、咖哩、魚湯麵......都很好吃
都是小吃店所以價格很實在


2002-08-21 02:12 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 咖哩 (Yilan_)

因為接受Here雜誌的品評邀約(據說是9月份登出)
前天我也去吃了「咖哩匠」
嗯,真是出乎意料之外的美味呢!
覺得比起茄子來是更上層樓了
 
和一般日式咖哩不同
咖哩匠的咖哩完全不添加麵粉
而是以慢火整整炒六個小時的洋蔥來製造濃稠度
 
培燻(Passion)和歐品(Opium)兩種咖哩我都試了
歐品因為添加了蘋果泥、香蕉泥以及黑巧克力
所以充滿酸甜宜人的果香
感覺上是偏向和風的咖哩
辣味是跟著甜味之後慢慢湧上的
 
培燻則添加了蕃茄、優格、辣椒一起熬燉
香料的運用也顯得更豐富多元
所以偏向印度風格
洋溢著頭角崢嶸的辛香感
極有特色且辣勁十足
 
總之兩種我都喜歡的
尤其恰到好處的酸度
將咖哩的辛香與濃郁感平衡得極好
吃多了也不膩口
 
但覺得搭配米飯的話歐品較好
培燻則令我好想拿印度餅來沾著吃
只可惜現在還沒有推出就是..........
 
順便一提
歐品的牛肉咖哩裡的牛肉很棒
想是部位選得好的關係
瘦肉、膠質與脂肪部分分佈極其均勻
口感一級棒!
 
 
Yilan
 


2002-08-05 15:34 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 咖哩 (秋葉原)

台北車站的 Fnac 地下一樓新開了家 "咖哩匠"
和 Singing 在上個星期六去嚐鮮
原本以為是簡餐式的---像美食街
沒想到是個裝潢高雅明亮的店
雖是剛開幕   但是服務生的職前訓練作的很不錯
 
為了使咖哩濃稠   常會加入麵粉或是馬鈴薯一起熬
但是咖哩匠特別強調他們是以長時間的熬煮取勝
這樣子也比較健康
當我們詢問點餐人員他們的咖哩是屬於日式咖哩或是印度咖哩時
他說 : 不算是任何一種風格   因為他們家的咖哩粉是自己特調的
 
我和 singing 都點了 "歐品熏雞咖哩"
大家可別誤會   "歐品" 非指歐式
而是音譯的關係---opium   因為翻成鴉片咖哩不太好聽
 
Singing 單點一客咖哩 160元
我則是點咖哩套餐 240元
外加一成服務費
套餐比單點多了莎拉 湯 雪波(荔枝冰沙 和 桑椹冰沙 二擇一)
 
沙拉裡面有切成絲的水果
而且是以水果醋(?)調味
頗清爽香甜的
 
湯---普普
 
咖哩醬是由許多辛香料調配出來的
有著咖哩獨特的香味及辣味   和日式咖哩的味道大相逕庭
個人認為和傳統咖哩較為相近
白飯則是放置在 "方形" 的純白盤子上---超可愛的
上頭灑了幾片香脆杏仁   淋上微辣的咖哩更是突顯杏仁的香味
 
服務生還送來一碗自家浸漬的醬菜
甘甜清涼的的醬菜讓我的舌頭有了喘息的空檔
(因為我平時不吃辣的   一點小辣就受不了)
 
對於常在台北車站覓食的人
可以去試試看唷!


2002-07-10 12:27 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 咖哩 (phoenix)

親愛的貓頭,
 
對呀對呀!! 一到那兒我也被店面所吸引,
進門後也覺得還不錯(雖然有點舊, 但真是蠻有味道的),
但是~~~~~
一直到離開後都覺得很懊悔......
而且還遇到有人吃完竟然跑了,
老闆(看來像是啦!)還一邊為我們點菜,
一邊罵.........
氣氛實在令我汗顏....真是難得的可怕經驗呵!!
 
Dear Mint,
 
原來有人受害更深,
我想我也不會再去了吧?!
同是天涯受坑人, 向你致上最大的同情之意.........
 
Phoenix


2002-07-09 03:00 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 咖哩 (Mint)

沒錯 我是2年前被坑  再也不會去  7人吃了七千出頭 但一點也不值得


2002-07-08 23:27 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 咖哩 (niobecat)

phoenix 提到的新得里…
 
實在很想幫它說些建言(再怎樣也應該有改進的空間吧?!)
但是打從剛開張的價位與質量、服務品質, 可說是 "一路走來,始終如一" 啊∼∼∼
貓頭不自覺碎碎念:既然是有興趣才開,又是不必房租ㄉ自家店面,家人也很挺他…
 
總之,真是可惜了那個設計得蠻有味道的店面∼
 
 
by 混中山區ㄉ角頭貓


2002-07-08 12:10 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 咖哩 (phoenix)

我.....我可以發表一下黑名單嗎?
因為昨天中午去新德里,
(在林森北路上, 民生東路附近)
三個人吃竟然吃了2500多元,
我和朋友都覺得被坑了............
 
我們點了很多,
(主菜大概是一個中型碗的份量)
都要390左右,
更誇張的是沙拉.............
只有洋?, 小黃瓜, 紅蘿蔔, 加上胡椒跟檸檬汁,
小小一碗很陽春.......竟然要220元(跟照片都不一樣......)
 
是我不懂欣賞嗎?
還是真的遇到黑店了??
服務也很差,
(幫我們點菜的先生, 指甲竟然髒到不行.....)
有人去過嗎?
我們是看美食節目介紹去的,
店本身看起來不錯, 結果卻很失望..........
我不是惡意批評,
只想善意的警告.......


2002-07-05 13:55 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 咖哩 (Irene)

Dear Yilan,
 
我之前也吃過興都斯坦喔~~
不過, 因為年代久遠, 只記得吃了各種口味的烤餅,
烤雞腿, 雞肉咖哩, 牛肉咖哩, 還有一些青菜,
詳細的菜色已不可考...印象中烤餅非常美味,
烤雞腿也很好吃喔....
 
我是平常晚上去吃的,
五個人約2500元囉
 
Irene


2002-07-05 12:07 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 咖哩 (Yilan_)

順便一提
前幾個月我曾在中午時分去了民生東路巷內的「興都斯坦」
發現他中午的商業套餐才150元
內容有一份咖哩(口味可選擇)、飯或烤餅(當然選烤餅了!)
其他搭配的東西不太記得了
 
但整體感覺是真是划算
味道也蠻不錯
我想是簡單便宜享受咖哩的很好選擇
 
不知現在還有沒有
 
 
Yilan
 

(02)2718-5608   台北市復興北路313巷43號1樓
 


2001-11-01 11:30 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 咖哩 (cdpen)

之前坐車經過時
就發現在南京及吉林路口圓桌武士旁有一間新的餐廳
但看起來沒什麼人,所以不敢嘗試
這麼巧剛好Yllan就介紹
隔天就跑去吃吃看
結果真的不錯耶
跟一般在台灣及日本吃的咖哩不同
吃完不會有很膩或很鹹的感覺
我們二人吃了
沙拉
(他們附贈的,沾醬好像是某種優格,很好吃)
咖哩雞
(好吃,雞有入味,用餅沾咖哩醬吃最棒了)
香料烘茄子
(在台灣很少用茄子作咖哩料理,之前在日本的咖哩連鎖店吃過,覺得蔬菜配上咖哩也很美味)
二個奶油烤餅
(超好吃,香香脆脆)
一個甩餅
(普通)
蔬菜湯
(普通)
一壺印度香料奶茶
(不錯,跟瓦城的泰式冰奶茶有點像,香氣沒那麼重也沒那麼甜,但好像不是用鮮奶泡的)

感覺不會很多,可是吃完卻很飽:)
櫃台有一盤像香料的東西,老闆說是印度的口香糖,吃起來像五角
而且跟印度老闆說中文,真好玩:)


公告欄
【講座】5/25(六) 北投行天宮圖書館「物用即美.簡單又富足的生活美學態度」

久違了的台北場以及器物主題演講!現場,將從堅持信仰多年的「簡單,不簡單」美學出發,談東方茶道哲學的「侘寂之境」與西方現代主義的「形隨機能生」的兩相對映,以至日本民藝思想的崛起、柳宗理的集大成,如何深刻影響了我的器物觀……
 
【講座】11/6~11/27 台中 中央書局「週三讀書會:閱讀,飲食的風土」

已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆,這回榮幸應邀加入其中,將自11/06起一連四週、每週三晚間,以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構,迎向地方永續的無限可能」,以「閱讀,飲食的風土」為題開講……
 
《葉怡蘭的生活美學課》

此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……