關於紅茶

個人有一平民式的喝法,簡單又方便:

瑞穗鮮奶+純喫茶的紅茶

奶和茶的比例可隨個人口味而變化...

或是冰冰的喝   或是微波加熱喝  方便又經濟實惠 

我用過一種方法喝紅茶

作法：將全脂鮮奶溫熱至小滾(注意不要焦掉了)，放入紅茶一起滾至鮮奶的顏色變深，再將茶渣過濾掉，加入適量的糖(隨自己口味)就好了。

不知道這算哪裏的喝法，我聽說的，已經忘了是哪裡的喝法(-Q-)

材料：smith&tsu愛爾蘭紅茶茶葉、  鮮奶、糖、桂花醬

做法：

１．將兩茶匙茶葉裝於茶袋裡，或是泡茶器

２．接著放入馬克杯裡頭，並加入熱水

３．放置約一分鐘後，待茶色變深紅色將茶包拿起

４．接著加入兩茶匙桂花醬及鮮奶

５．桂花鮮奶茶完成囉

訣竅：

１．喜愛茶味濃厚，取決於個人泡置時間長短

２．桂花醬略甜，如嗜甜可再加入糖包

３．盡量使用鮮奶，不要用奶球，會比較濃純香

我的~獨門紅茶~焦糖紅奶茶

材料
BALI的紅茶袋2袋
鮮奶500cc
細砂糖1大匙

作法
1. 把紅茶袋跟牛奶一起用小鍋煮出味道。
2. 煮焦糖：細砂糖加一點點冷水，用小鍋加熱融化，不要攪拌，要用搖晃鍋子的方法。
3. 等糖都融化了，就把熱奶茶沖進去就好囉。

訣竅
**不要先煮焦糖，若冷掉會變硬。如果要先煮，煮好要拌點熱開水才不會凝固。
**煮焦糖時候不要攪拌，要用搖晃鍋子的方法，就是做焦糖布丁的焦糖液方法。
**紅茶要選比較濃的。

紅茶冷泡茶

前言：一直以來，都認為冷泡茶只適合用綠茶來泡，不適合用紅茶。直到茶行的老闆告訴我，紅茶冷泡茶也是很讚的，才開啟了我的第一次嚐試…

材料：紅茶

作法：

1. 把紅茶放在冷泡壺裡面，再把水注滿。紅茶的份量，視各人口味輕重而定。以本人為例，大概紅茶：水的比例是1：10左右。

2. 放入冰箱，靜待8小時左右，即可享有美味的冷泡茶。

訣竅
1. 在放入冷泡壺之後，可以稍微搖晃一下，讓茶葉在冷泡壺內活動一下，會幫助茶葉舒展，喝起來會更棒喔！

2.不同的水喝起來的口感不同，大家有興趣可以試試看。個人認為過濾之後的水，比較能夠喝出茶葉的原味。

sorry又是我FiFi！
訣竅其實已在文章裡頭！還是特別提出說明好了！

1.蘋果可以選生澀一點的酸味較重(Yilan提過呦)
2.煮果醬的時候要將泡泡拋雜質撈除
3.果醬放置在容器後可倒置等冷卻再置入冰箱
4.紅茶茶葉選擇DIMBULA的話較不易出現白色混濁物顏色也會較美觀透明哦

我的"獨門紅茶"看似簡單，實際上有些"搞剛"。但是，只要麻煩一次，就可以好好享受接下來的幾次，很值得哦！

獨門紅茶—冰紅茶+蘋果果醬

*蘋果果醬*

材料/蘋果2個、紅茶葉12g、熱水80ml、砂糖240g、檸檬汁50c.c.
作法/
1.將蘋果削皮切小片狀
2.用熱水沖製紅茶茶湯
3.將以上兩者與砂糖、檸檬汁拌勻後倒入鍋中用慢火熬煮(會產生泡沫可撈除)
4.待泡沫呈亮金色即可關火
5.用罐子呈裝，冷卻後冰冰箱待用

*冰紅茶*

材料/DIMBULA茶包2包(DIMBULA中丹寧酸含量較少，可避免混濁情況哦！)
作法/將300c.c.的滾熱水倒入茶壺並放置茶包，悶15分鐘後倒出。

將紅茶放置在有冰塊的玻璃杯中，自冰箱取出蘋果果醬加入攪拌，即成為酸酸甜甜的蘋果紅茶。小朋友也喜歡喝哦！

「材料」紅茶＆奶粉（適量，依紅茶份量斟酌濃度）

「作法」我的獨門紅茶喝法，其實很簡單。

之前鬧的沸沸揚揚的三聚氰胺現在已經漸趨平緩，我通常會使用紅茶茶葉泡出一壺香氣，讓下午變得煥然。

首先，先喝第一杯，不加任何調味的原味紅茶。

接著，冬日裡我會先用冷的開水，裡頭加入數匙奶粉

（想喝香濃的使用全脂奶粉，想要清爽的可以改喝低脂）

「訣竅」

這裡想分享，其實用冰水或熱水沖調奶粉，都會結塊，使用冷開水可以方便又快速的攪散扮勻，然後看個人口味，想加果醬或加糖都任君隨意，一壺紅茶，可以有原味的清芬，可以搭配奶粉搖身為熱奶茶，也可以加入果醬，在各式花果香裡跳舞。

紅茶帶給人的幸福滋味，莫過於此！