公告欄
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」。早鳥票正式開賣！
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
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文章評論
阿國： 謝謝你認同我的感覺。 整篇文章寫得有點虎頭蛇尾，前面鋪陳良久，最後草草了結，有點抱憾，我再補述些吧。 外帶的割包（點的是筍加肉），外表看會覺得皮太厚了，吃起來則配比剛好（不知看起來像老闆的親戚或是那晚的感覺太美被我加分，請有興趣的人繼續探索）。 對海石花不很了解，那二杯是老闆送的，在記憶中全是抽象的海天夜色及海濱路的星光大道，無限的感激心情（美好回憶是無價的）。 有關旅遊我有個小小經驗，行前帶些有特色的餅乾、糖果或小禮物，遇到小朋友或談得來的路人（朋友、老闆）是很有用的。 話雖如此，第二碗老闆多加了二顆花枝丸，又送了二杯海石花，偏我帶來的糖果因天雨没帶出來，也是糗大了（第二天把我們一路邊走邊吃僅剩的二顆一津本鋪鬆糖送去，雖然還是糗，總算補強些）。 小而美的觀光城市也吸引了外地優秀誠懇的人搬去創造更多的附加價值，花蓮的觀光資源還在繼續累加中。 懶怠提筆的我，都覺得不留些什麼實在對不起那個城市留給我的温馨體驗。 阿國, 有緣、有閒都好，把後山當成人生的轉化或休憩站吧。
星光大道妳真幸運 第一次去吃湯頭花枝羹 就吃到老闆的原始創作 我可沒這麼幸運呢 可能是我去的時間剛好他有在忙 所以多花了一些時間 不過 還算值得啦 沒白去一趟 畢竟網路上大家推薦的未必都是真的有特色或是貨真價實 有很多只是個人口味的偏好而已 只有試過才知道 比如說割包 如果是湯頭花枝羹隔壁的那家 我個人就不會買來吃 因為 就近觀察的結果 光是檯面上的食材彼此混雜凌亂這一點就不能勾起我的食慾了 以海石花來說 因為我們家自己有熬 在外頭也有常買 實不實在 好不好吃 有沒有亂加東西 我能客觀的分辨出來 湯頭花枝羹老闆的石花凍和他的花枝羹一樣好吃 一樣用心製做 這點只要是有自己熬過的都可以證明 不過我還是要羨慕星光大道能在飯店裡好好回味人情溫暖與幸福 花枝羹老闆人真的很好 可惜我想要再去已經不知何時了----------------
關於花蓮海埔蚵仔煎旁的湯頭花枝羹: 曾經在泰國拉古拿渡假村的小店吃到另我難忘的泰式酸辣湯，但看到老闆喊出他的名字，最後相談甚歡還請他幫我明信片簽名寄回家，應可算是旅途中的”艷遇”了吧！ 湯頭花枝羮就給我類似的”奇遇”！ 94年5月17日那天，我和老妹各K一份海埔蚵仔煎(食物本身無啥特別)後，因打算接下來吃湯頭花枝羹再包小樁壽司回飯店吃宵夜，卻因飽足感卻十足計畫稍有變動，我同花枝羹老闆說:可否二人合吃一碗?他誠懇應允了，端來兩個碗，各分好一碗3個丸子(有花枝顆粒且有嚼勁)，不過湯頭似乎黑醋味道太過了。 心想:又是一個言過其實的網路傳言。 因生意不是太好，等老闆過來時我說了句:老闆,你在網路上很有名哦！ “又來一個”老闆如是說，揭起了我們的話題。 老闆說:花枝丸尚稱好作，但湯頭可是試了全省大小店、攤位集結的心血結果，可惜卻無法得到當地人的認同再回流，當有客人說我要加沙荼、九層塔，老闆心中想這碗湯又毁了。連剛剛你們吃的湯頭也是比初始研發的味道重上三倍。 “原來如此，那可不可以包一份您初始味道的花枝羹讓我帶回飯店”，”味道還是會跑掉”老闆很堅持，我只好刪除了小樁壽司，胃騰出空位來品嚐老闆精心之作，當我再重吃時，驚為天人，已經没有空理會老闆跟我所說的話了。 就像是五星級飯店要端出地方小吃當成國宴時，褪換成的高雅湯頭一般，而淡雅深奧的湯更襯出花枝丸的口感，是一個相符相成的佳作。 最後我又帶了割包(佳作之一)及二杯海石花回飯店，那天晚上，坐在飯店面海的窗台旁，花蓮環繞的好山好水中，我小心翼翼的品嚐人情温暖的幸福呢。
謝謝 mego 的回覆 我還真碰對了 但我買的是苦茶油的那種 提了二罐就覺得很重 但爸爸開口說了好吃 現在看來要想辦法湊罐數 宅配到台北來了 婆婆愛吃辣的 下次也要買點朝天椒的給她試試~~
[quote] mamilu 寫道： 我想請問的是 花蓮剝皮辣椒哪家好吃呢? 家中長輩愛 希望能買到好吃的 謝謝大家的介紹囉~~[/quote] 我喜歡金品醬園的剝皮朝天椒 不過要不怕辣的人才可以 http://pepper.886news.com/ mego
我想請問的是 花蓮剝皮辣椒哪家好吃呢? 家中長輩愛 希望能買到好吃的 謝謝大家的介紹囉~~
我之前是去吃這家南華麵店 網路上大家也是介紹這家啦 花蓮縣吉安鄉南華路南華村93號 (03)8521550
To 聚財小瑞, 前文有說華南煎麵有三家, 我很好奇ㄝ,請問你有正確的地址嗎???等你喔!!! :-)
我想請問你....我這禮拜要去花蓮...看到你留言說南華麵店有三家嗎???那一家較好吃????第三家在哪裡??? 感謝你....
我也吃過了湯頭花枝羹.真如小傻子所說沒錯.就是好吃.不過我有一些觀察提出來大家研究研究 1.他的湯隱約吃的出有材魚.昆布.蝦子.不同於一般的湯底是靠一大堆味精調味.或是乾脆用煮料的水來充當湯.這一點可以看的出老闆的用心與龜毛.只花40元就能吃到一份用心製作的料理級小吃是相當划算的 2.用料實在.不像有些店家(包含相當有口碑號稱特色小吃的)標榜是賣花枝結果卻用阿根廷尤魚來充數.他的花枝料可以吃的出的確是花枝漿包花枝肉.正統羹料的做法.配上湯以後.入口那股香勁與脆感叫人不得不佩服說---讚. 3.說也奇怪.像他那樣的人怎會在賣小吃呢?這我也百思不解.去花蓮3天我連續吃到有些熟.和他閑聊間(其實是故意打聽)我可以確定他真的是有相當歷練.大風大浪過來的人.而且正值男人的黃金期.長的不差.男人味十足.又有內涵.為何甘於如此平靜呢?聽附近的攤位說很多人(女性居多)包括鄰近的店家也是對他很好奇.只知道他人很好.做東西很用心.愛清潔其他的一無所知.蠻神秘的樣子.或許已經看透世情了吧.所以寧可隱姓埋名.只是-----如果能把他推薦出來拍個電視或是什麼的.應該可以嘉惠我們這些歐巴桑.總比每天看那些所謂的偶像劇一大堆小鬼頭在那裡愛來打去的強多了. 4.我相信假以時日以他產品的特色一定會成為.花蓮美食.地方小吃的代表作.因為衛生.用心.口味獨到..在這裡我誠心的祝福他早日成名.畢竟這麼一個好男人是很難遇到的.尤其是在一個不應他存在的鄉間小巷-----------------------