秋之味香草料理課程

2001-11-13 14:22 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 秋之味香草料理課程 (敗家男)

呃 . . . 有妳的
把這顆燙手山芋送到我手裡
呵呵
既然妳都這樣交代了
那我只好恭敬不如從命了
 
 
敗家男


2001-11-13 09:50 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 秋之味香草料理課程 (yyheve)

親愛的同好,
 
近期因為忙著處理喜餅事宜,實在是無暇整理其他的事務.有關十一月十一日香草料理的食譜,承蒙阿敗看得起,我會在三天之內貼上供各位參考.
 
To 阿敗與Melisa,
 
很高興認識你們,現有一事相求,下週的課程我因為要回台中可能無法參加,親愛的阿敗,我相信你一定會認真聽課,而後整理出好筆記來造福大家的,對不對?
我老公說那天看到我在和你們聊天,在我眼裡又找到了久違的光芒,能夠有一群志同道合的朋友,真好.


2001-11-12 17:18 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 秋之味香草料理課程 (melisa)

Dear aerius :
 
這個食譜是我照章貼上的,我自己還未嚐試做過,不過非常謝謝你的建議
下次做的時後會特別注意這些小細節
 
Melisa


2001-11-12 16:43 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 秋之味香草料理課程 (aerius)

迷迭香餅乾配方中奶油打發20分鐘,是否太久了一點?如果妳是用安佳或總統牌的無鹽奶油,依我的經驗用KitchenAid的攪拌機中速打個2-3分鐘就可以了,還有烤餅乾的溫度150有點偏低,通常體積小的東西要180-200度較好,當然如果成品是要求顏色較淺的是可以用較低溫去烘烤。


2001-11-12 16:38 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 秋之味香草料理課程 (Rebecca)

Dear Melisa,
謝謝妳的食譜, 我會試試看的
又, 我星期六到建國花市有看到迷迭香盆栽, 一盆約150元, 似乎不是太貴,
我可能會去買一盆來種種看, 順便做做餅乾看看 
 
 
Rebecca


2001-11-12 16:25 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 秋之味香草料理課程 (melisa)

Dear mego:
 
我所謂剪枝的意思是你想用多少.用幾種香草只須買需要的份量即可,而不用費心去栽種,因為一般人大都不懂的照顧(像我就是),盆栽買回去不到2.3個禮拜就枯死了,而且這樣的成本也比較高,如果你對栽種植物有興趣再考慮買盆栽吧!
 
Melisa
 
 


2001-11-12 15:46 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 秋之味香草料理課程 (mego)

Melisa
 
請問剪枝要怎麼付費?老闆會給花盆和土嗎?


2001-11-12 11:56 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 秋之味香草料理課程 (melisa)

Dear Rebecca:
 
     如果家裡沒有新鮮的香草,"18巷花園"有出售各種香草盆栽或是剪枝哦!
 
Melisa


2001-11-12 11:46 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 秋之味香草料理課程 (melisa)

Rebecca:
 
迷迭香餅乾食譜
 
材料: 無鹽奶油 454g  糖300g 蛋3個 低筋麵粉750g  新鮮迷迭香4-5枝
         (也可以用薄荷.香蜂草.百里香.薰衣草等單一香草代替)
 
做法: 1.先將奶油置於室溫下使其軟化,用攪拌器以最快速打發約20分鐘 
             至顏色泛白即可
          2.分批加入砂糖用扮刀攪拌
          3.蛋分3次加入攪拌
          4.分批加入麵粉(過篩),不要攪拌過久
          5.放入迷迭香拌勻(要事先用餐巾紙擦乾水份,切碎末)再揉成麵 
             團  
          6.搓一小圓(約乒乓球大小)再壓成自己喜歡的造型(可用各種模型)
             (家裡如果有小孩可以趁此培養親子關係哦!)
          7.放入烤箱以150度烘烤約10分鐘即可(依烤箱不同自行調整)
 
Melisa
 


2001-11-12 10:09 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 秋之味香草料理課程 (Rebecca)

Dear Melisa,
我對妳所說的迷迭香餅干蠻有興趣的, 不知妳是否方便公佈食譜?


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