公告欄
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」。早鳥票正式開賣！
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
文章評論
連續兩年的聖誕節Grace都是在福華訂火雞禮籃，前年是訂遠百超市專櫃的德國豬腳大餐，去年太忙了沒辦，今年很懷念西華烹飪課吃到的火雞內餡，所以就訂了西華飯店的火雞禮籃！感謝Sophie 急急張羅給我，因不知在忙什麼的Grace在23號才想到隔天是聖誕夜！ 婆家沒有過聖誕節的習慣，但結婚了總覺得這個節慶要跟家人同聚，一起分享聖誕大餐的喜悅，所以嫁進門五年，我已主辦了三次，每次都很用心，也花了一些錢，但總覺得微微失落… 約好六點半開飯，辛苦的婆婆帶著一堆孫子很準時到了，但其他人卻無視開飯時間珊珊來遲，實在不知該不該開動（切火雞是件必須全家到齊的大事），或如何上菜（怕菜冷）！ 7:30好不容易開動了，有人用餐無視美食就算了，還擺臭臉猛看電視（我們本計畫是只聽音樂家人聊聊天的…），有人去拿食物還沒回來、一人因燙髮未到，一人應是嘔氣不來了…！Grace跟老公的好意就這樣悄悄地被踐踏了…！還好，還是小朋友們最捧場！ >還是聊聊美食吧！西華火雞禮籃有，香烤火雞一隻、蔓越莓醬、南瓜派、義大利香料麵包、及籐提籃一只，$2500！我還準備了Salt & Bread 的俄國麵包、義式蕃茄蔬菜湯、洋芋泥、水煮玉米、花椰菜淋火雞醬汁…！大姑也準備了不少好料，德國豬腳、Sausage、福華的啤酒麵包、Costco的魚子醬及水果起士、還有兩瓶紅酒！大姑真是位懂美食的party好幫手！ 火雞肉質多汁結實鮮嫩，配上溫潤微酸甜的蔓越莓肉汁醬，滋味很好！很傳統美式風味！但我最期待的火雞餡料和我上烹飪課的不一樣，這隻火雞只塞香料蔬菜而已，失望…！原來我上烹飪課食譜及午餐是精緻高成本版的！ 麵包太多了，附的義大利香料麵包還沒吃到，但秉持Toscana餐廳義式麵包的水準、新鮮出爐結實金黃的外觀，想當然爾應是美味不已！南瓜派小小的，真材實料，南瓜本身溫潤的甜味蘊有荳蔻、肉桂的氣息加上酥鬆的奶油派皮，五星級的水準不用打折！搭上一杯也是有荳蔻、肉桂.氣息的印度奶茶，很應景！ Grace的洋芋泥是在加拿大唸書時跟Canadian婆婆學的，好吃的沒話說啦！老公特地上傳統市場挑的玉米也很幸運的飽滿漂亮又甜美！其它美食就不細數了，怕你們嫌囉唆看的太累… 最後，還是要感謝那兩瓶紅酒，豐富的果香溫潤順口，柔軟輕鬆了大家用餐的氣氛，餐後配點起士、水果，2005聖誕大餐還是以非常快樂的氣氛結尾啦！ 部落格有相片! Grace
家人買了一台烤箱，想烤一支雞來玩玩，請問有高人可以提供作法嗎？先謝了！