紅豆餅

2007-08-02

分享貼文 :

2003-04-04 22:25 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 紅豆餅 (magerlin)

看到大家討論的大多是甜的口味

不禁想要上來介紹一下不同的口味

在台北比起台中其實真的比較不容易找到鹹的口味的紅豆餅

大多都是一些菜餔或是蘿蔔絲口味的

在北醫附近(屈臣氏旁邊)有一個小攤子

老闆娘人小小的...頭髮是短的..皮膚黑黑的

(因為那裡有時候會有兩三家同時在賣...怕大家搞錯)

這家沒賣花生口味

但有紅豆..芋頭..奶油..蘿蔔絲..等口味

最重要的是她有高麗菜口味

挖...那真的是超香的...像剛炒出來的一樣

而且她那裡的外皮薄薄酥酥的...

真的很值得一試喔

一個才要你5塊呢....

2003-04-04 21:34 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 紅豆餅 (poggy)

看到大家在討論紅豆餅,進來瞧一瞧...
發現有人提到板橋文化中心的紅豆餅~
哇~好懷念...
我從小吃到大,是我以前放學後最愛的點心
從2個5元的時候開始吃的,現在一個大概6塊錢吧~
我幾乎都跟媽媽老板買,因為最初只有看到這一攤,
克林姆(cream)和紅豆二種口味,都很好吃喔~
長大後,吃紅豆餅的機會更多了,也更多樣化
但還是覺得這一攤最好吃...
我想,
除了紅豆餅本身美味之外,更有濃濃的童年回憶~~~
強力推薦給大家喔!!
^_^

2003-04-04 17:19 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 紅豆餅 (飆車女郎)

記得在多年前，因為去看朋友的畢業公演，所以第一次到了板橋文化中心，

結束後準備搭小黃回家，看到路邊的一攤車輪餅，就小小的排隊買了一份奶油餅。

上了車，吃第一口就後悔了…

後悔沒多買一點，真的好好吃呀！

我喜歡脆脆的皮，而它的皮真的脆又不會太薄

而奶油餡的奶味豐富…

想到就好想再去買呀！

只可惜對板橋不熟，又不在平常活動範圍，所以到現在也沒機會再次一飽口福

上個禮拜報紙有介紹很多家車輪餅，也希望有機會可以去試試！

2003-04-04 11:11 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 紅豆餅 (mamilu)

板橋文化中心的真的好吃

現在已經變成三攤了

爸爸/媽媽/兒子一人顧一攤

可還是大排長龍

不過我覺得三人餡料包得份量不太一樣

烤的程度也略有不同

建議三家比完再選一個排~~

mamilu

2003-04-04 09:10 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 紅豆餅 (Arale)

我也頂愛吃車輪餅的~尤其是奶油口味的! 熱騰騰的內餡,剛烤好脆脆的外皮!

喔~天冷肚子餓時,熊熊給它來一個, 真是幸福啊!

常常去逛光華商場~光華商場斜對面的國際電子商場(正確名稱忘了...)的

附近有一攤賣車輪餅的,一個十元....小貴~比一般的車輪餅大一點!

但是不是那種號稱蛋糕皮的那一種!!

但是,皮脆脆內餡多...第一口咬下去時~千萬要小心! 奶油餡熱呼呼的~

而且~餡多到會擠出來! 要買剛出爐的!

如果逛光華商場逛累了...可以買一個解解饞~~加強體力!

2003-04-04 04:28 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 紅豆餅 (小愛Amy)

Dear All:

I also love to eat 紅豆餅 whether it is cream or red bean or any other flavor. But, i live in the states now.....too bad ....i can only dream of them

. .....well.... anyone knows how to make and where to get this kind of bakeware or what is the best subsitude tool to use ?????

I appreciate your kindness replys.

Amy

2003-04-03 23:05 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 紅豆餅 (Ruju)

我也喜歡吃奶油口味的,香香滑滑的,吮指回味

我老公也說台大附近某處紅豆餅, 曾和朋友三人路過見人排長隊買紅豆餅,也就加入人群,結果三人皆大失所望ㄋ

我曾聽朋友說過新竹媽祖廟附近的騎樓下有一攤炭火烤的紅豆餅,可惜我不知道時間,至今無緣品嚐

我也覺得紅豆餅餡太多是適得其反, 失去了它原有的風味

只要見到紅豆餅的攤子,我都會去買一兩個吃吃看,最好是現做好,皮仍脆脆的,最是美味

2003-04-03 17:07 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 紅豆餅 (angelus)

我要推薦板橋文化中心附近的紅豆餅，

只有紅豆和奶油口味兩種，

這攤紅豆餅?料很多味道又香濃.....真是太吃了

相信有不少人吃過了，請補充一下營業時間及詳細地點哦~~

2003-04-03 16:48 pm

發表者：原MSN社群發表文章紅豆餅 (Perfume)

覺得紅豆餅要吃到滿意的並不容易, 儘管是很普遍的小吃. 以前聽人推薦台大附近某處紅豆餅不錯, 還排個廿分鐘隊去吃, 結果味道普普, 大失所望.

去紅豆餅攤一怕遇到糊塗老闆給錯內餡, 明明要紅豆給奶油, 花生變成蘿蔔絲, 那可掃興不已

. 或者芋頭餡居然摻著蘿蔔絲味, 只好棄食. (沒錯, 我不吃奶油和蘿蔔絲口味) 因此常會觀察那攤是否舀餡一匙用到底, 是的話就淘汰出局.

另外餡的多少要和餅皮作搭配, 以及餅皮有沒有烤得外脆內軟但不糊, 很多攤子為了求快, 等不及餅皮烤好就忙著拿出來, 過沒一會就變形軟趴趴, 簡直跟煎鍋貼沒等餡熟皮脆就起鍋一樣不敢領教. 曾吃過餅皮裡面厚厚糊糊的不香更沒味, 餡又少, 兩者一搭, 真是可怕.....

最後, 紅豆餅現作最好吃, 很多攤子一口氣作一堆放在鐵盤上, 既增加給錯口味的機率, 味道也比現作差得多, 所以長久以來已很少吃紅豆餅.

幸好上次回台灣時, 在家後方發現新開一攤紅豆餅, 老闆娘在餅皮上作記號, 不會給錯口味, 各個放餡的容器有其專用勺子, 加上不會趕著作一堆給客人, 所以水準還不錯, 至少紅豆餡是用電鍋自己做, 不致太甜或太乾. 有天因心情惡劣的情況下, 居然一口氣吃掉五個紅豆餅! 雖不是美味之作, 偶一食之解饞亦足矣.

另一次覺得不錯的經驗是在南機場公寓的夜市對面, 一間麵包店兼賣紅豆餅, 聞著香味十足, 許是麵包師傅用到西點技巧又肯慢工細活之故. 惜內餡調味一般, 餅皮略軟, 不足襯其香; 索價亦比一般稍貴, 不知尚存否.

美食板

紅豆餅

文章評論

最新文章 :

內臟控天堂

近年，幾部感動我心的電影

食粥滋味長

時代之味 — 近來幾本書之讀後記

冬暖夏涼之必要（下）

冬暖夏涼之必要（上）

蔬食新狂潮

就是愛沙灘