燒雞

2001-11-06 21:19 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 燒雞 (方泓元)

台北市四維路仁愛路口有一家老山東餃子館(靠近京兆尹),是韓國山東華僑開的,
我覺得他的燒雞還不錯,不知有人吃過嗎?


2001-11-02 03:10 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 燒雞 (k_esther)

據我所知,山東燒雞是先炸再蒸,用料簡單大器,講究澆頭。例如底鋪小黃瓜,上淋蒜末、香菜,在澆上醋、糖水等調和的湯汁,可以吃到雞的鮮嫩與雞的原味。
而道口燒雞則是用滷的,講究用料,比如說中藥與香料。一定要到皮下脂肪全都退盡,骨頭酥軟,用手一拆便骨肉分離才算入味,通體皆香。
再要說不同嘛∼就是一個是山東菜、一個是河南菜囉∼


2001-11-01 16:09 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 燒雞 (Chantell妮)

Dear大家:
        有誰可以說說這兩種燒雞的差異勒??
         多謝囉!
 
Chantell妮


2001-11-01 12:04 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 燒雞 (Shawn)

我個人比較偏好道口燒雞啦
因為比較油一些些 也比較香
冷了微波後還是一樣好吃
 
我知道台中干城附近好像有一家
高雄的鹽埕區快到壽山附近也有一家
嗯 都不錯


2001-11-01 12:00 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 燒雞 (aerius)

我很少在餐廳吃燒雞,但是專賣道口燒雞比較有名的永和豫記、台中賈家、嘉義賈家、屏東曹家,我都吃過,比較喜歡屏東勝利路的曹家道口燒雞。


2001-10-31 23:53 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 燒雞 (Yilan_)

木柵的三老村(台北市木柵路三段5號)
以及東區的刁家小館也都不錯喔
 
Yilan


2001-10-31 14:55 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 燒雞 (Gustaf-Ian-E_毛可力)

dear esther
 
一聽你說起這燒雞,當下馬上口水直流 :D~~~只是小弟我所知甚淺,先來拋磚引玉一下,
 
安和路、和平東路口有家山東小館,他的山東燒雞便是好吃的緊,以前還在敦化南路上班時就時常和同事相約中午去那兒合點份燒雞嚐嚐,燒雞的肉絲在嘴中擴散開來,和著蒜香、白醋香、肉燻香,直教人心曠神怡地想趴到地上打滾:pp   
 
 
應該是你的前同事的Ian E


2001-10-31 12:52 pm
發表者:原MSN社群發表文章 燒雞 (k_esther)

請問,除了永和地區以外,
誰還知道哪兒有好吃的山東燒雞或道口燒雞?
聽說兩種口味不一樣
且滋味都超級好吃喔∼
 


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