公告欄
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」。早鳥票正式開賣！
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
文章評論
".....阿計我昨天去新光三越信義瘋狂的敗了三隻<o:p></o:p>
跟厲害的售貨小姐討價還價到買六千把貨送到家(開玩笑, 那麼重抱回家手會斷掉)<o:p></o:p>
<o:p></o:p>
生鐵鍋傳熱均勻<o:p></o:p>
做出來的菜餚都非常好吃<o:p></o:p>
缺點就是很重~~~~<o:p></o:p>
(大家也要注意生鐵鍋的保養方法就是)<o:p></o:p>
<o:p></o:p>
有興趣進行夢幻鍋具收集者<o:p></o:p>
現在是好時機<o:p></o:p>
(Le cruset中式炒菜鍋最後一組應是被我同事買掉了...大家就不要浪費時間問這款了)<o:p></o:p>
<o:p></o:p>
Ann"
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雖然完美的用具可以讓人使用起來更加得心應手，但是如果沒有真正了解烹調的心，讓每一份食材從一顆蒜一根蔥、青菜蘿蔔到燕窩魚翅、霜降牛排都能發揮所長，畢竟也只能淪落為索價不貲的高級擺飾而已，徒然令人婉惜。
其實我蠻贊同Ann的說法
因為我家三代的男性超挑嘴
所以我媽媽練就一身好廚藝
即使用的是本土林內瓦斯爐、一般菜刀跟菜市場買來的炒菜鍋跟不鏽鋼鍋
也可以把黑毛豬肉魯成大廚級一樣油亮爽口
煎魚時把魚皮煎得跟炸魚一樣酥脆
一年四季煮出道道精緻美味佳肴
即使我們姊妹結婚後用的是高級進口廚具、WMF鍋、雙人牌刀具
也始終沒有這種功力
能不能烹調出令人食指大動、色香味俱全的一餐
終究還是在人不在物
畢竟我也有認識斥資裝潢高級進口廚櫃、使用高級四口魯素爐
卻只用來煮開水喝的鄰居
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