咖啡機與咖啡壺

2010-11-04

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2004-08-21 23:47 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 咖啡機與咖啡壺 (lan_michelle)

我想說的是土耳其咖啡

跟這個題目不太相關

但是不敢開新題...

前幾天一個土耳其的女孩請我喝咖啡

她說土耳其咖啡非常有名

在怡蘭網站上看到土耳其之旅

網站上沒看到咖啡

再此雞婆跟大家介紹一下

首先她拿了一個像葫蘆型的瓢子(不繡鋼)

然後她放入兩匙的咖啡粉和兩匙的 brown sugar

她說要加糖不然咖啡會很濃

然後加水攪拌再開爐子慢慢燒熱

這時她開始拿一隻小湯匙

撈上面的小泡泡

放到杯子裡

過一陣子後

她連同咖啡粉倒入杯子裡

一種像喝espresso的小杯

但是是土耳其花紋的

她?這咖啡的泡泡是很有價值的

要趁熱喝

喝到剩下咖啡粉那裡就不要喝了

我記得我聽過土耳其咖啡很有名

喝起來一股特殊的味道說不上來

但是還滿好喝的

她說配巧克力很對味喔

有機會到土耳其常常土耳其咖啡吧

2004-04-29 22:22 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 咖啡機與咖啡壺 (NickyFan)

對了對了，

突然想到一定要提醒新手的！！！

如果你買的是一般的濾壓壺（非不鏽鋼材質），

一定要注意，泡完咖啡清洗的時候，

最後一個步驟，我通常會用熱水過一次，

以去除咖啡豆留在杯內的油，

如果你也有這個習慣，

再把熱水倒出時，用手或蓋抵著玻璃杯，

不然熱漲冷縮的原理，往往會在把熱水倒出時，

連玻璃杯都滑出來，很容易不小心就打破了！

＜因壓克力材質熱漲的效果遠比玻璃大，故熱水導致在外的壓克力漲大，玻璃杯很容易脫落，請小心點唷！

＞

同理可證，如果你用久了，發現玻璃杯的出口歪掉了，也可以在裡面裝上熱水，一會兒，妳就會發現可以很容易的把玻璃杯給轉正來了！

2004-04-18 19:12 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 咖啡機與咖啡壺 (Yilan_)

嘩！多虧NickyFan

好詳盡的解說喔

多謝啦∼

看來您也是位咖啡高手

有空歡迎來與大夥兒多聊聊

2004-04-18 12:55 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 咖啡機與咖啡壺 (NickyFan)

lyc1980 你好，

Bodum的法式濾壓壺一直是我的好幫手，在辦公室或家中喝咖啡，真是少不了她呢！這是個很好用的傢伙，可別輕易放棄她唷！

我大概已經用了四五年了，一開始也會發生你這種狀況，通常要注意以下幾點：

＜１＞咖啡豆研磨時須研磨比美式咖啡機顆粒更大些，若你是在咖啡店買，可請店家幫你磨，但要告訴店家你是用法式濾壓壺﹔太細的咖啡粉（美式咖啡機適用）會導致咖啡粉偷偷跑出來唷！

＜２＞你說比例的問題，嗯∼我都是用Bodum的量匙（壓克力，多色，一支20元，7g），一杯份量的法式濾壓壺，我會用近兩匙的咖啡粉，然後再對水到濾壓壺的九分滿，這種泡法咖啡可能會有點濃，你可依照自己的喜好去做調整。

＜３＞再來就是壓下去的方式，先是水加進去濾壓壺後，把蓋子蓋上時要很小心，濾網盡量以水平方式放入，然後再把蓋子對上﹔時間到後，要壓入時，緩慢且小心的壓入，記得一直都要保持水平的狀況，就ＯＫ了！

你說壓杓無法壓至底部，這是正常的狀態，但是若你是用正確的方式，濾網及壓杓會鎖住下面的咖啡粉，不會讓咖啡粉隨著你倒上層咖啡時一起倒出來，自然不會讓你喝到一堆咖啡渣了∼

另外你說到底部有一大部分咖啡無法濾出，嗯！初期使用不太熟練，我會建議你捨棄那裡的咖啡，因為硬弄出來只會讓咖啡渣一起跑出來﹔以後比較熟練後，你可以在倒出所有咖啡後，將濾壓壺傾斜（做倒出狀），然後用手按壓壓杓，壓杓會再放一些咖啡出來。

有問題可再問摟...

2004-04-18 11:38 am

發表者：原MSN社群發表文章咖啡機與咖啡壺 (lyc1980)

您好

最近買了一個bodum的法式濾壓咖啡壺

想說太棒了　　在辦公室終於可擺脫三合一了

但我依照說明書的比例來煮時

卻發現往往壓杓無法壓至杯子底部

所以底部往往會有一大部分的咖啡無法濾出

這時要將上層已濾出的咖啡倒進杯子中時

下層還未濾出的咖啡也容易會有咖啡粉跑進杯子中

請問是我的方法不對嗎？

該怎麼將咖啡完全濾出呢？

2004-12-02 15:12 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 咖啡機與咖啡壺 (d870805)

我去電聯絡了,梅嶺公司已搬走,現這支電話由新公司使用,也問不到新的電話. 我曾試過跟美國krups要說明書,但是他沒有這個型號,所以我想直接跟德國要說明再試試看,只希望他不要給我德文版就好. 謝謝您的熱心提供資訊!

2004-11-30 14:02 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 咖啡機與咖啡壺 (Emu9088)

Dear Doris

昏頭了

怎麼會把Krups打成Kurp

且一連錯了3次也沒察覺

找到地址了

內湖瑞光路443號 6樓

Tel:2658-3866

公司名稱沒記下

但這不重要

您就先去電詢問後再行前往

2004-11-30 08:24 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 咖啡機與咖啡壺 (d870805)

謝謝您的資訊,我會循此管道試試.

2004-11-28 11:24 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 咖啡機與咖啡壺 (Emu9088)

d870805

我用的是Kurp#968自美國帶回

此機型台灣沒有進口

有一次機器故障

找了Kurp前代理商(也就是代理西德雙人牌刀具)幫忙

雖然那時他們已沒代理

而我的咖啡機型又來自美國

但他們也願意服務

收費也還算合理

聽說來台工作的老外

也曾拿國外帶來的Kurp機器讓他們修理

公司在內湖科技園區裡

我住址一時也找不到

找到再貼到留言板給您

2004-11-28 07:31 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 咖啡機與咖啡壺 (Kingfishertw)

Krup 已經退出台灣多年, 除非大家還記得自己家的型號, 不然能給你幫助的機會不大, 看看你能否拍個照片放在網頁上? 或是找到原廠網頁試試看. Sorry can't help.

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咖啡機與咖啡壺

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