加拿大酒鄉採訪記—06.01.23 溫哥華的生活味
- 2006-01-24 訂閱電子報
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經過兩日大食王挑戰一般地狂吃之後，今日，在餐與餐之間，終是稍微多了些空檔，得以四處走走逛逛。
於是，在好友小普大力推薦以及剛好就住在附近的卑詩旅遊局Josie的細節訊息補充下，我離了最繁華的downtown區，從四街（4th Avenue）一路悠閒漫步到Granville island上。
結果，真是非常非常有味道有意思的地方，讓我想起像是東京的中目黑、下北澤一帶的迷人風格小區，卻是明顯寬朗開闊許多；除了各見風致、令人恨不得也能搬進去住住看的美麗住宅房舍外，一家接著一家，盡是很可愛的家飾雜貨店、食品店、生活書店、二手唱片行、二手書店、葡萄酒專賣店、寵物店、小餐館與小咖啡館……
尤其轉往二街（2nd Avenue），店家明顯少了，風格類型卻更見獨特，比方擁有一方漂亮廚房吧台、選書很有見地的美食書店（簡直就是我前陣子剛寫過「夢想中的美食書店」文章的實現版），精緻得像精品店的廚藝教室，選材方向與Pekoe極其相類的起司食品食材店……
完整流露出，當地特有的、非常踏實有見地的生活況味，令我由衷著迷不已。
尤其此區兩個市場，第四大道的Capers有機超市，幾乎前所未見數量種類驚人的各種有機食材食品用品，展現出對純淨食物的過人堅持與追求；Granville island上的Public Market，則相較下（特別比起Yaletown的雅痞型超市Urban Fare來）更多了幾分熱鬧平實的百姓氣味與人間煙火氣息，然卻一樣看得出細緻度講究度與多樣性，令人對溫哥華的美食視野的包容廣度重又多有了另一番不同認識。
*補記：由於實在逛得太累、再加上吃早餐時發現著實喜歡那個空間的感覺，故今日晚餐便決定不去外頭吃，改訂Wedgwood飯店裡也是素負盛名的法國餐廳Bacchus。結果，是非常正統的法國料理，精緻細膩匠心別具的廚藝表現，功力不輸巴黎許多頂級餐廳，令人大為驚喜。
→ 〈加拿大酒鄉採訪速記〉系列之十
→ 〈加拿大酒鄉採訪速記〉系列之九
→ 〈加拿大酒鄉採訪速記〉系列之八
→ 〈加拿大酒鄉採訪速記〉系列之七
→ 〈加拿大酒鄉採訪速記〉系列之六
→ 〈加拿大酒鄉採訪速記〉系列之五
→ 〈加拿大酒鄉採訪速記〉系列之四
→ 〈加拿大酒鄉採訪速記〉系列之三
→ 〈加拿大酒鄉採訪速記〉系列之二
→ 〈加拿大酒鄉採訪速記〉系列之一
於是，在好友小普大力推薦以及剛好就住在附近的卑詩旅遊局Josie的細節訊息補充下，我離了最繁華的downtown區，從四街（4th Avenue）一路悠閒漫步到Granville island上。
結果，真是非常非常有味道有意思的地方，讓我想起像是東京的中目黑、下北澤一帶的迷人風格小區，卻是明顯寬朗開闊許多；除了各見風致、令人恨不得也能搬進去住住看的美麗住宅房舍外，一家接著一家，盡是很可愛的家飾雜貨店、食品店、生活書店、二手唱片行、二手書店、葡萄酒專賣店、寵物店、小餐館與小咖啡館……
尤其轉往二街（2nd Avenue），店家明顯少了，風格類型卻更見獨特，比方擁有一方漂亮廚房吧台、選書很有見地的美食書店（簡直就是我前陣子剛寫過「夢想中的美食書店」文章的實現版），精緻得像精品店的廚藝教室，選材方向與Pekoe極其相類的起司食品食材店……
完整流露出，當地特有的、非常踏實有見地的生活況味，令我由衷著迷不已。
尤其此區兩個市場，第四大道的Capers有機超市，幾乎前所未見數量種類驚人的各種有機食材食品用品，展現出對純淨食物的過人堅持與追求；Granville island上的Public Market，則相較下（特別比起Yaletown的雅痞型超市Urban Fare來）更多了幾分熱鬧平實的百姓氣味與人間煙火氣息，然卻一樣看得出細緻度講究度與多樣性，令人對溫哥華的美食視野的包容廣度重又多有了另一番不同認識。
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內容包含五年來經歷疫情和趨勢變遷，整體餐飲環境出現哪些改變、哪些又是恆常不變？餐飲圈5年來的關鍵現象、各種飲食類型在這段期間的變形與進化、Fine Dining風潮與CP值追求之間的消長觀察，與從500盤的歷屆榜單，可以看出什麼樣的餐飲文化與餐桌風景的變遷……
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