合作與代言

麥卡倫單一麥芽威士忌｜代言｜ 2017/09

Edition No.3在台隆重上市。我們期望一方面聚焦、傳達其獨樹一幟的特點，一方面貼近、融入在地。遂而發揮我個人於飲食專業的特質和擅長，以及多年餘威士忌領域的鑽研體驗所得，以「當麥卡倫之香，遇上台灣之味」為主題策劃這場別開生面的台味法菜 vs. 威士忌饗宴……

生在北歐的丹麥人，因為實踐hygge生活而成為全球最幸福的國家。「hygge」這個被西方國家高度談論的字彙，影響力也正在蔓延！到訪過丹麥、對生活擁有自我品味的飲食生活作家葉怡蘭，要告訴我們如何從生活中實踐簡單又美好的「丹麥幸福學」……

葉怡蘭也大公開她的選酒秘技，初入門者可以來瓶氣泡酒、粉紅酒，讓清新爽勁的酒體，輕盈搭配各類異國料理；或是可以選擇如黑皮諾（Pinot Noir）、梅洛（Merlot）、加美（Gamay）等單寧柔和果味豐富紅酒，讓搭餐更爽口美味；比較進階以後……

在追求卓越品味的旅程上，老師因寫作重心著重在食材跟當地的飲食文化，常常辛苦地翻山越嶺，讓她堅持下去的信念，是對源頭的渴望，更分享先前探訪茶的經歷：「造訪斯里蘭卡早在十九世紀時曾由立頓湯瑪士爵士擁有的Dambatenne茶園……」

外人看來多姿多采的生活與成就，並不是輕輕鬆鬆就能達成，葉怡蘭在其中投注了許多心血和堅持。為了不販售自己也不認同或不安心的東西，有時不得不忍痛把一些無法堅持品質的暢銷品下架；不以追求最大獲利為目標，所以花了很長的時間才能把損益打平；而在堅持理想與利潤生存之間，每一個選擇都變得更重要……

連專家都要找的專家－星展銀行，您的外匯理財專家。身為亞洲最佳亞洲最安全的銀行，星展集團洞悉亞洲，匯聚頂尖財經團隊，為您掌握即時外匯市場脈動……

產銷履歷，安心首選。產地到餐桌，最值得的好選擇……

產銷履歷，安心首選……

剛從蘇美島度假回來的葉怡蘭，彷彿也把當地的陽光帶了回來。每回旅行過後，她不但很快便將旅遊心得po上網，更使用各種數位工具和大家分享旅程中的點點滴滴。身兼食品雜貨店老闆、美食生活網站負責人、以及雜誌媒體總編輯，忙於「吃喝玩樂」的葉怡蘭笑說，這就是她每天的工作！

因著對生活美好事物的瞭解與熱愛，葉怡蘭特別希望能將珍貴經驗留存下來，透過寫作、出版、網站、講座、演講、臉書等各種管道，與周遭的親朋好友或同好們做分享，葉怡蘭認為「透過分享，記憶與感受都會更深刻，在交流中獲得的回饋，也會刺激我更敏銳地……」

飲食作家葉怡蘭認為，威士忌遠比葡萄酒更適合大部分的台灣料理。因為威士忌本身酒體較強壯而甜美，配上滋味偏向甜潤鮮醇的台菜時，不會因而顯得清瘦；搭配台菜中比例極高的海鮮料理，也不會出現一般佐搭單寧、或是木桶氣息較清晰的紅酒時很容易出現的腥澀味……

公告欄

此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……