廚房集
清明吃潤餅
有別於北部常多樣食材混合炒煮，咱台南家吃法，定是各樣菜料一一個別烹製調味切絲拆絲後，一樣樣一盤盤澎湃豐盛團團擺一大桌，配一砵現拌花生糖粉，隨個人口味喜好，自個兒揀挾配搭包捲，一捲接一捲，放懷大快朵頤。
蔬菜之清香脆爽，肉與蝦與蛋之鮮醇腴甘，油麵與豆品與餅皮之澹芳雋永整個兒融會一捲裡，在甜滋滋香噴噴花生糖粉襯托下，美味得既繽紛又爽朗又和合悠長……
- 廚房集 2021-03-29
公告欄
【講座】8/1（六）「味蕾的風土旅行」下午茶講座
將由美食旅行的無窮之樂談起，從風土角度窺看法國飲食的在地之藝，繼之放眼近年飲食趨勢，細說在風起雲湧的經典食潮崛起下，鄉土料理重回舞台，以及受Fine Dining洗禮後的嶄新餐酒館面貌之如何撩動人心。現場還將與大夥兒一起品嚐巴賽麗廳精心準備、以法國經典鄉土料理為主題的午茶餐點。歡迎齊來歡聚……
【講座】7/24（五）「尋味日子：島嶼飲食記憶」對談
將從日常餐桌聊到各地風土美食，分享在文字、旅途與灶前爐火間的追尋，解析台灣飲食文化的世代演變，拼湊出專屬這片土地的集體味覺，與你一同找回好好吃飯、安居日常的純粹感動……
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將由美食旅行的無窮之樂談起，從風土角度窺看法國飲食的在地之藝，繼之放眼近年飲食趨勢，細說在風起雲湧的經典食潮崛起下，鄉土料理重回舞台，以及受Fine Dining洗禮後的嶄新餐酒館面貌之如何撩動人心。現場還將與大夥兒一起品嚐巴賽麗廳精心準備、以法國經典鄉土料理為主題的午茶餐點。歡迎齊來歡聚……
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將從日常餐桌聊到各地風土美食，分享在文字、旅途與灶前爐火間的追尋，解析台灣飲食文化的世代演變，拼湊出專屬這片土地的集體味覺，與你一同找回好好吃飯、安居日常的純粹感動……
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