多樣多芳炒青菜

做飯若是一心求速簡,全用熱炒對付最佳;若剛好還有存飯,一頓晚餐三兩下二十分鐘就可上桌。尤其最飛速最不花力氣腦筋是炒青菜,蒜頭一拍一爆,青蔬下鍋一拌,略調個味就是一道。

但除非忙太晚累太過,我反而較少如此。因為喜歡吃得豐富多樣,遂不僅常另加其他食材一起炒,從青菜之種類、彼此之二三配搭,以至油品、調味料、香辛料,都有講究有變化……

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公告欄
《葉怡蘭的生活美學課》

此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……