聯彈時代

毫無疑問,四手聯彈,應屬近年Fine Dining領域裡最是盛行的活動,頻繁程度多若繁星;即使非處全球廚壇核心區的台灣,也幾乎週週都至少有一兩場正在進行。僕僕風塵來去的主廚們來自各國各地各大洲,不少主廚甚至整團隊幾乎月月季季都在世界各地到處飛,蓬勃熱鬧非常。

但對我來說,聯彈的魅力,從來非在省了機票旅費或奔波,真正期待從中看見與感受到的,是兩地廚人間……

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