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Fine Dining精緻餐飲之「新在地」
疫情對Fine Dining的重創不僅關乎頂級餐廳的存續，交流停滯、海外食客絕跡，更使原本正逐漸消弭甚至交融一體的國界藩籬重又高高豎起。但我認為，這或將成為另一重新看待、詮釋「在地」的契機。
我始終認為Fine Dining的最大存在價值，在於一國一地之最極致飲食文化的探索、提昇和推動；此刻，不為放眼國際，而是將朝外張看的視角轉而朝內、朝下，真正為立足在地而在地……
- 美食集 2020-06-29
公告欄
【活動】11/22（六） 台南「林好商店 × 葉怡蘭｜調配極選 新品上市品嚐會」
現場，除了談談此次合作的研發與選品理念和追求，從中延伸的日常飲食之趣之樂，還將當堂示範說解鍋煮奶茶步驟和訣竅，並與大夥兒一起品嚐分別以冷泡與奶茶方式呈現的「芳春、蘊夏、豐秋、暖冬」四款「常日茶」，以及以「醇釀」與「雙豆雙釀」兩款台南味黑豆醬油製作的快手料理……
新作：常日茶，以及台南新味醬油
與台南「林好商店」攜手打造的自有獨家「調配極選」系列再度推新作：「常日茶．芳春、蘊夏、豐秋、暖冬」以及「雙豆雙釀．台南新味黑豆醬油」堂堂問世……
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新作：常日茶，以及台南新味醬油
與台南「林好商店」攜手打造的自有獨家「調配極選」系列再度推新作：「常日茶．芳春、蘊夏、豐秋、暖冬」以及「雙豆雙釀．台南新味黑豆醬油」堂堂問世……
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