2019.12.29~01.04 新年餐桌,踏實日常

 

2019.12.29(日)午餐

● 香煎荷包蛋
● 日前多做的涼拌梅香高湯抱子娃娃菜
肉燥醬瓜椒麻米豆釀豆腐乳
● 糙米粥

◎ 佐餐酒:日前沒喝完的澳洲Adelaide Lucy Margaux Summer of Love 2018紅酒
◎ 餐後甜點:砲彈蓮霧切盤

 
 

2019.12.30(一)晚餐

● 酸辣魚露燒劍蝦
● 蒜炒鹽麴蘑菇菠菜
● 青蔥珠貝蘿蔔湯
糙米

◎ 佐餐酒:日本沖繩瑞泉Premium Migaki精米泡盛10年古酒加冰
◎ 餐後甜點:南投國姓鄉山間良物砂糖橘

 
在湧升買到越來越少見的劍蝦,簡單以魚露、檸檬和新鮮辛香料同燒,甘甜脆美,美味極了!
 
近來市面上開始出現砂糖橘,正想買些來嚐,感謝James餽贈一箱,歡喜剝了享用,果然蜜甜芬芳,好好吃啊!
 
 

2019.12.31(二)晚餐

家常關西風壽喜燒(本次材料:近江和牛肋眼、鳥取大蔥、煎烤豆腐、金針菇、舞菇、茼蒿菜)
土鍋白米飯

◎ 佐餐酒:日前沒喝完的法國布根地Louis Jadot Corton Greves Grand Cru 2011紅酒
◎ 餐後甜點:蘋果切盤

 
2019最後一天,公司開完會,同事紛紛問,晚上有什麼計畫?其實沒有,一如往例,怕吵怕擠怕熱鬧宅婦如我,只想回家靜靜度過。

路上順道買菜,難得此夜,遂肉鋪裡大手筆買了上好 A5 近江和牛,且就簡簡單單來鍋壽喜燒,痛快享用好肉好食材吧!

沒話說,光只用自家醬油蔗香紅糖與水調味,便已肉香脂腴、質地柔綿軟嫩無比,吃得人讚聲連連;飽吸內精華的大蔥、蕈菇與豆腐甘甜美味,剩餘醬汁淋在白飯上,更是過癮得瞬間扒光光。

果然從來不管什麼節日,還是家裡過最是縱情盡興、自在舒服哪!
 
 

2020.01.01(三)早午餐

● 香煎起司奶油法國吐司佐現煮玫瑰葡萄柚蜂蜜無花果醬汁
羅勒蘑菇炒蛋
西班牙5J伊比利Bellota生火腿&台中Dida之Red Kite熟成洗式起司拼盤
● 奇異果&枋寮砲彈蓮霧切盤

◎ 佐餐酒:台灣威石東Pét-Nat 2018野生酵母氣泡酒
◎ 佐餐茶:台茶18號紅茶+牛奶+阿爾薩斯栗樹蜂蜜
◎ 佐餐音樂:杜普蕾之Chamber Music-The Sound of Jacqueline Du Pré
◎ 佐餐影像: 2018日本東北裏磐梯「HOTELLI aalto」2017北陸福地溫泉「 ????宿 ???木??」旅行相簿

 
2020 年第一天,依照慣例,以一頓豐盛早午餐為開啟。年歲大了睡不晚(笑),不想早午餐變早餐,遂刻意安步當車慢慢做,結果一不留神繁衍成好華麗澎湃一整桌;才開年就滿足大飽過頭,好像也不錯,期許接下來也是口福滿滿一年囉!
 
2018年買的威石東氣泡酒,僅僅300瓶產量,一時捨不得喝,直等到今日才開瓶,一嚐驚艷。

陳放一年多,氣泡活潑強勁噴湧不停,香氣風味則比當時試飲更顯圓潤多芳;且有別於釀造品種金香、木杉、黑后常有的熱帶熟果味,洋溢著水蜜桃與橙柚等溫帶水果氣息,既優雅細緻又奔放可口,再次領會在地產自然酒的無窮可能性,好生著迷。
 
 

晚餐

● 香菜鹽麴煮肉鯽魚
● 蒜燒破布子刈菜
● 大蔥番茄豆腐湯
糙米

◎ 佐餐酒:中午沒喝完的台灣威石東Pét-Nat 2018野生酵母氣泡酒
◎ 餐後甜點:珍珠芭樂切盤

 
新年首頓晚餐,本來尋思是否煮些應節料理,後來想想,還是回歸兩菜一湯之平凡家常吧!隨心自在,踏實日常,2020,這樣就好。
 
由於只兩菜一湯,遂習慣調味上一定彼此錯開,以能豐富有變化。今日,因刈菜已用醬油燒,遂改用鹽麴煮魚,結果清爽甘鮮猶勝醬油,大愛!
 
 

2020.01.02(四)晚餐

蒜香烏魚子高麗菜
● 香蒜辣椒羅勒油漬乾番茄蛤蜊義大利麵

◎ 佐餐酒:昨日沒喝完的台灣威石東Pét-Nat 2018野生酵母氣泡酒
◎ 餐後甜點:蜜梨切盤

 
烏魚子季,又是大啖各式烏魚子料理時節到了!
 
 

2020.01.04(六)午餐

● 辣味大蔥香菇牛肉茼蒿炒米粉

◎ 佐餐酒:義大利西西里Graci Etna 2017粉紅酒
◎ 餐後甜點:梨山蜜蘋果切盤

 
長年買花,偶爾會碰見特別長壽耐久的狀況。這回,十月下旬來家的初雪草,兩個多月了,竟破天荒一直蔥翠綻放挺立到現在,且還長出細細的鬚根,看起來還可以繼續相伴下去;好強韌的生命力,太神奇了!
 
依然是最近正著迷中的火山酒,這回喝的是粉紅酒,清新爽淨、柔美多香,與這晴朗到甚至有些兒炎熱的冬日午后,超搭!
 


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