2017.08.23 Tsuta 蔦拉麵

 
 
 
醬油拉麵
鹽味拉麵
   
向來對松露口味的庶民料理不感興趣,遂而即使開幕期轟動一時,卻始終不曾動念想吃;湊巧今午人在附近且也沒排隊,便順道一訪。

麵一端上,立即小心翼翼趁松露油醬還未化開前先各喝幾口湯,接下來才攪拌開來一起品嚐。

果然,不管是鹽味或醬油口味,本來原味皆澄靜潤雅有內蘊;多了松露乍然雖顯繽紛,卻是越吃越覺喧嘩;到後段,原就較顯淡麗的鹽味湯頭漸難抵擋,松露鋒芒點點如刺,益發嘈雜。

一碗吃盡忍不住長嘆……如果沒有松露,就是我喜歡的醬油和鹽味拉麵了哪!

—— 但喟嘆歸喟嘆,卻也心知肚明,若無松露,說不定就不會有今日盛名甚至星星;所以,純粹個人偏執想太多而已,不足一提。
   

Tsuta 蔦拉麵
  台北市中正區忠孝西路一段36號
  02-2370-3978
   
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