2017.01.21 阿正廚坊(酸菜白肉鍋)

 
前菜
香煎馬頭魚
酸菜白肉鍋
酸菜白肉鍋
酸菜白肉鍋
白菜滷
烤飯糰
烤飯糰
滷肉飯+蛋
藍莓冰沙
雙莓蛋糕
   
每每在阿正這兒吃飯,總會對某道菜的美味可能性有更上層樓的再發現。今午,便又是這樣一餐。

酸菜白肉鍋是這兒年年僅深冬時分才推出的限定料理,愛吃鍋的我當然從不錯過。而今年明顯更勝往年,自家手作酸白菜酸得香得雄渾豐厚,高湯裡煮得香濃,上好豬肉入鍋涮幾下,每一口都甜脆肥腴醇美芬芳。

還有其實不在菜單上的壓軸烤飯糰,淋兩瓢一頓下來更見濃稠的湯底,精華盡入米粒中,令人顧不得已然飽脹過頭,唏哩呼嚕一碗扒光光。

最驚喜是前菜的香煎馬頭魚,皮焦酥肉纖柔味甘鮮,一桌爭搶全停不了筷……讚聲嘆聲連連,滿足極了!
   

阿正廚坊
  台北市大安區安和路二段20巷8號
  02-2702-5276
   
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