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2016
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Yilanʼs享樂隨手拍
2016
2016.11.12 法國蘭頌Clos Lanson 2006單一葡萄園香檳晚宴(Morton’s 莫爾頓牛排館)
2016.11.12 法國蘭頌Clos Lanson 2006單一葡萄園香檳晚宴(Morton’s 莫爾頓牛排館)
2016-12-23
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黑牌香檳
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佐餐麵包
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珍寶蟹餅
玫瑰香檳
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厚切番茄沙拉
Clos Lanson 2006
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肋眼牛排
菲力牛排配烤蝦及香烤培根干貝
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Extra Age香檳
Extra Age香檳
餐後甜點
縱情痛飲香檳總是無比歡快,尤其今晚主題是我一向頗喜愛的Lanson 香檳,更加愜懷!果然前兩款黑牌與粉紅香檳,不做乳酸發酵、傳統古法釀造形塑而成的清鮮爽勁,和Morton's 一逕簡單直率的料理分外對味。
然而驚訝是,首度品試的後兩款則完全兩樣風情,豐厚中流露清晰的力度:Extra Age 雖是無年份酒款,但以2002與04年特級葡萄園混釀而成,頗驚喜地透著陳年香檳的複雜度和層次感。
晚宴主角Clos Lanson 2006 則因葡萄園所在位置的優越加之於橡木桶中進行第一次發酵,使之在蘋果、蘆筍、杏仁等優雅香氣間還綻放著煙燻、烤堅果與培根氣息;雄渾飽滿程度,和主菜牛排竟能分庭抗禮、相得益彰,更加令人嘖稱奇。
Morton's 莫爾頓牛排館
台北市信義區忠孝東路五段68號
02-2723-7000
→
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