2015.10.06 鈴木隆行調酒演出（INDULGE餐酒館）

2015-11-27

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Sauza Con Wasabi

My Little Mary

Andalucia White

Autumn Line

Sunset Key Breeze

馬丁尼

赤松

赤松

伏特加馬丁尼

義式風乾火腿乳酪菠菜沙拉佐辣味陳年葡萄酒醋醬

香蒜辣味拌炒鮮蝦杏鮑菇

酥炸蘭姆酒辣味雞塊佐香料胡椒海鹽

迷迭香胡椒岩鹽拌炒骰子牛肉


	擔任「台灣三得利調酒競賽」總決賽評審四年來，其實最渴望一嚐的，當非主審鈴木先生的作品莫屬。很開心今晚終能得償所願。吧台前，一杯接著一杯，從以Beam Suntory旗下各酒款為基礎研創的五杯主題之作，到我厚顏要求的Martini （沒辦法，誰叫鈴木先生的著作就名為《The Perfect Martini》……），以及臨時加碼、以松木香氣勾勒山崎威士忌的隱之味的「赤松」；所使用素材都頗單純，卻是結構清晰風味完整，果然是鈴木先生年年講述的個人調酒哲學的淋漓盡致體現。還有那出神入化的shake後，入口時豐富潤澤的空氣感，尤其令人折服。而涵藏其中的溫柔蘊藉、靜謐優雅個性，以至我向來在Martini裡不停追求的清亮剔透質地……果然酒如其人，飲來如沐春風。很棒的歡飲之夜，讓我對調酒世界之深奧迷魅，又更多幾分沉醉。

	INDULGE餐酒館
	台北市大安區復興南路一段219巷11號
	02-2773-0080

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