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【合作】麥卡倫 ‧ 新餐桌
【合作】麥卡倫 ‧ 新餐桌
2024-10-11
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「欣逢麥卡倫200週年,我以麥卡倫的兩大核心精神:『過去、現在、未來』以及『工藝、創意、創新』,從中定出了『承先啟新』的核心思維,重新建構屬於『麥卡倫 ‧ 新餐桌』這樣嶄新的、屬於這個時代的飲食論述。
在我心目中,「新威士忌」是可以以麥卡倫為代表的,麥卡倫的『新釀酒師團隊』概念獨步各蒸餾廠,為麥卡倫創造出非常紛呈、多端的面向,另外這幾年在永續上面的專注一致,在這裡面去尋求的可能性也讓我印象深刻……」
相關連結:
麥卡倫 • 新餐桌|新威士忌 vs. 新料理,成就新餐搭美學
麥卡倫 • 新餐桌|多端之享 新料理風潮正興
麥卡倫 • 新餐桌|領航新威士忌時代
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