【Podcast】入口之前被我們忽略的事：日常飲食的感官練習 ft.葉怡蘭｜台味餐桌 T/ABLE TALK
- 2026-03-31 訂閱電子報
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「『台灣味』這個詞最早出現在我的文章裡，應該是2005年我寫的第一篇探索台灣飲食的文章〈台灣的滋味是原味〉。
我覺得屬於台灣的，不只是在飲食上、還包括在各種文化、美學上的美好特質，特別是在食材與農業方面，我們其實一直擁有非凡的能力。而我覺得這個非凡能力，正是『原味』。這個原味的核心，就是我們對於洞悉食物與食材本質的強大能力，貫穿在各種飲食領域上，成為今日我們台灣人在飲食上面所展現的種種成就之所由來……」
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新．無敵三元素，正式報到！
應該不少讀者以及先前雜貨鋪熟客們都知曉，我的廚房裡有一組日常不敗利器——是的，就是以醬油、麻油、醋組成的「無敵三元素」。因自家餐桌一刻不能缺，與「林好商店」合作後，重新孕生這無敵三元素遂成首要任務……
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