【訪談】台灣早餐迷人特質X葉怡蘭 |臺北文創記憶中心 TNHCC



儘管早餐是公認全球化斧鑿最深的一餐,尤其是西式早餐在全球的樣子幾乎都一樣。但在台灣,我們其實有擺脫這樣的命運,仍能大致維持傳統早餐的面貌,甚至混搭出新的早餐潮流;各方各地不同飲食文化的交揉軌跡,充分展現出台灣複雜多端歷史因緣以及強大的包容力。從三明治、蛋餅,到清粥小菜、虱目魚粥、菜粽,沒有一樣能夠割捨,這或許就是生在台灣的幸福吧……




 
公告欄
《葉怡蘭的生活美學課》

此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……