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【Podcast】專訪葉怡蘭(上)美食家並不是工作?+(下)跟隨生命的流動探索美食|美食關鍵詞
【Podcast】專訪葉怡蘭(上)美食家並不是工作?+(下)跟隨生命的流動探索美食|美食關鍵詞
2020-11-18
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探討「何為美食家?」、「美食家的養成途徑是什麼?」的專訪。上下集節目裡,細細談了一腳踏入飲食世界的來龍去脈,為何不肯使用美食家做頭銜?為何認為美食家不是一種職業?如何看待美食評論?徜徉飲食世界的關鍵在於永遠保持好奇心──「我們涉獵的永遠只是冰山一角!」;要怎麼看待飲食寫作的「江湖」?而2002年創辦「PEKOE食品雜貨鋪」前竟然是團購的始祖……
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2017.10.01 2017 華文朗讀節「飲食的風土旅程」講座&「與餐廳相遇」對談
2016/09《美食家的自學之路》網站〈【台北味覺記憶8_葉怡蘭3】西餐與台灣味〉
2016/09《美食家的自學之路》網站〈【台北味覺記憶7_葉怡蘭2】台北的異國料理表現很好?〉
2016/09《美食家的自學之路》網站〈【台北味覺記憶6_葉怡蘭1】台灣小吃原本的模樣〉
2016/09《美食家的自學之路》網站〈【台北味覺記憶1_序言】為什麼訪問詹宏志、江振誠、葉怡蘭?〉
2011/08 《Bios Monthly 線上生活誌》〈專職享樂的「傻瓜」——專訪葉怡蘭〉
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公告欄
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……
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