公告欄
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」。早鳥票正式開賣！
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
文章評論
自從在大家的推薦下買了烤箱之後，已經開始學著做起一些簡單的西點了喔，Yilan的廚房筆記當然也成為我的廚藝啟蒙之一了。
假日的時候，我試了普耳茶布丁。
對於這道甜點我已經做過兩次，但是都發現同一個問題耶，就是關於焦糖部分----
按照Yilan食譜的方式來做，但是，等我把布丁拿出烤箱之後，焦糖都會變成稀稀的，一點都不黏稠，儼然就是糖水了。 冰過一夜之後還是糖水ㄝ
不知道為什麼會這樣呢?
另外，我也不知道為什麼，在一樣的做法和考的時間等的條件之下，布丁的軟硬度居然兩次不太一樣。
(ㄟ…..這種問題可能有點好笑吧? 讓各位廚藝精湛的先輩們見笑了!)
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