公告欄
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」。早鳥票正式開賣！
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
文章評論
本來想看看有關番紅花的紀錄, 沒想到除了Paella跟Bouillabaisse之外居然扯到白蘆
筍了, 雖然季節已過, 因為Chungtao提到法國白蘆筍產區, 讓我有些疑問：我以前住
在Strasbourg, 每年五月是阿爾薩斯白蘆筍的季節, 產地當天餐廳的蘆筍餐常吸引不少
外來食客（白蘆筍通常會建議配著白火腿, 燻火腿, 或龍蝦等等）, 連巴黎的朋友都專
程來吃呢！現在閑人住在南法, 倒沒聽說過專賣蘆筍的餐廳了, 來難道阿爾薩斯不是主
要產區嗎？
閑人以前每年吃, 在家也常常上巿場買回來自己做, 不過就是沒有餐廳的味道.....除
了新鮮度外（巿場的不是當天的吧？因為擺市跟摘採應該是同時的？？？-我的推論）,
還有一個深諳此道的朋友說, 煮的時後蘆筍要立著煮, 尖端只要用蒸氣蒸, 比較不會爛
水中除了鹽, 最好再加一點點糖, 跟白酒
閑人自己是大懶人, 一般都用快鍋蒸, 十分鐘即成, 這是懶人法, 參考參考