義大利麵

2004-04-20 12:22 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 義大利麵 (Yilan_)

lbyu:
 
你說的這家餐廳我也略有耳聞呢
會找時間前去試試
 
至於「約會」的相關資料
請見本區留言73則
 
 
Yilan
 


2004-04-20 11:33 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 義大利麵 (lbyu)

很抱歉, 忘了說明一件事, 此店由於週六陳先生上課故休息,
另, 之前的一些留言曾提到 "約會" 這家店, 不知是否可提供相關訊息, 如地址及電話, 讓我若有機會的話, 也可以前去一探, 謝謝大家.


2004-04-20 11:29 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 義大利麵 (lbyu)

新加入, 先跟大家問好, Hi......
這個社群和電子報, 幾年前就開始看了, 記得學弟畢業時謝師宴的餐廳都還是靠著留言版中的推薦才找到好地方的呢.
一直以來, 通常上版後都以潛水為主, 吸收大家的經驗, 有機會時, 會到版主或大家提到的餐廳去坐坐, 印證及嘗用美食, 常會帶給我個人許多樂趣和滿足 (當然, 若是錯誤的嘗試就......)
由於最近去過的一個地方和這個主題有關, 而且心有所感, 突然讓我想說點話, 所以想在此推薦一個地方, 喜愛美食的各位, 若有時間, 也可去看看, 品嘗一下是否美味.
這個餐廳位於北市大直街5號, 店名為 "加貝爾",  剛好在大直國小對面, 應該非常容易找到, 店面並不起眼, 會讓人聯想到大學旁邊群集的小吃店, 沒什麼裝潢, 也兼賣早餐, 單看外表, 實在不太吸引人進去, 會知道這家店是因為 "草葉集" 的廚師先生私下推薦所致, 由於加貝爾是他的老師所開的店, 所以便決定與老婆大人前去一探究竟. 當時大約是下午五點左右到, 一進店家, 店長 陳先生 便很親切的招待我們並解釋菜單, 他們的餐點不貴, 麵類附湯, 約在100至140元附近, 很快地我們便選擇了 亞力山大鮮蝦雞肉義大利麵 和 白酒蛤蜊麵,  在陳先生下廚時, 我們看了掛在壁上的資料, 才發現陳先生原來曾是早期環亞咖啡廳的主廚, 並曾至法國學習餐點數年, 這些經歷, 在他的麵點上桌時即露出端倪: 白酒蛤蜊酒香撲人不說, 盤底竟然不見湯汁?! 一口咬下後才發現, 原來湯汁味道都已收到麵條之內, 但麵條卻仍然彈牙, 由於個人一向愛吃, 吃過一些餐廳, 也學過一點點料理, 這盤麵著實讓我感受到廚師的功力, 另外一道亞力山大麵風味強烈, 酸甜, 不膩, 麵色偏紅, 據陳先生說是直接以蝦子上色, 實在讓我相當好奇, 二道麵點都讓老婆大人和我相當佩服, 附湯若沒猜錯應為菠菜湯, 一樣有其細膩不同於一般餐廳的口感, 這樣的餐點僅在百元價位, 實在讓我覺得相當值得, 後來更加點了蕃茄海鮮麵來滿足一下自己的貪吃.
飯後, 並與陳先生話?了一下, 討教一些歐式餐點的概念, 也發現, 陳先生基於早期於法國學習時的一些淵源, 直至今日, 仍忠於當時的承諾, 盡力推廣當地的食物概念, 故現仍於基隆(一時忘了是哪個學校),文化大學, 及職訓局的餐飲課程任教, 這頓飯吃了三個小時, 二人僅花了數百塊錢, 卻覺得胃裏, 心裏, 都很有收穫, 故特撰此文, 希望能與大家分享這家餐廳及這位讓我覺得有些"大隱隱於市"的主廚先生,
衷心希望餐廳能夠長久經營, 讓我這個愛吃的人, 能有個喜愛的地方可去, 然而, 以上所言, 僅為個人經驗, 相關情形, 相信仍待各位親身經歷為荷.


2004-04-19 13:17 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 義大利麵 (miumiu)

我終於吃到上次Yilan介紹的~約會~囉
 
這家外觀小巧的餐廳,進去裡面的空間還滿寬敞的,聽說菜單好像有些變動,現在的消費方式是點主菜,然後可以加點160的超值套餐~
我們選擇的主菜是印度雞肉捲餅、印度鮮蝦咖哩飯(名稱有些忘了),只加點一份套餐,有湯、沙拉、前菜、飲料、甜點,玉米濃湯滋味普通(或許我應該選擇南瓜湯),但是所選的凱薩莎拉味道不錯,生菜夠冰,連莎拉碗都有冰過,這點能做到滿令我驚訝的,前菜我選雞肉串,下面有些生洋蔥,好吃~飲料冰咖啡是現煮的~雖然濃點更棒,已經相當有誠意了,甜點起士蛋糕吃到口中還不錯~
 
雞肉捲我很喜歡,他沾的醬汁是芒果薄荷醬,看起來綠綠的,但是味道很好,不會跟怪怪的喔~
飯則是滋味豐富,與旁邊佐餐的小黃瓜、紅蘿蔔很合,雖然蝦子不多,但是絕對是飽足的一份餐~
 
主菜的價格約一百出頭,兩份主菜加上加點的一份套餐,加上一成服務費,五百元有找~
 
我們是週五晚上七點多去吃的,到的時候裡面竟然空無一人,讓我們猶豫了一下,但是他真的是餐點與價格滿實在的一家店,另一半替他擔心,我只好安慰他,也許是六點吃晚餐的客人剛好都結帳了~
 
幸好在我們用餐時,有兩對情侶與四位像是師生的客人陸續進來,看來都是熟客呢~忍不住偷瞄了隔壁的義大利麵~看起來也是美味喔~
 
下次還想帶朋友一起去的miumiu


2004-04-19 11:43 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 義大利麵 (夏天裡的十二月)

昨天到天母逛街
無意中進了ps. pu pu餐廳吃晚餐
這家標榜有奧斯汀汽車座椅的餐廳
原以為這種主題餐廳的東西一定不怎麼樣
沒想到它的義大利麵竟是如此美味
我和男朋友各點了"九層塔雞排麵"和"泰式風味蝦球麵"
都很好吃!!!尤其是我點的"泰式風味蝦球麵"味道真是棒
 
不過我覺得真的蠻貴的...
以這樣的單點價錢在其他店都可吃套餐了
而且因為沒有訂位
所以坐不到奧斯汀汽車...有點小可惜
 
 


2004-04-10 00:39 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 義大利麵 (美食之於人生)

大家好,我是新加入社群ㄉ成員,因為愛吃也很欣賞Yilan網站及網友ㄉ風格,分享一家最近發現的義大利麵餐廳,93/2左右開幕ㄉ吧!!
因工作地緣關係,再南港軟體園區附近發現一家新餐廳"維洛娜西餐廳",供應餐點都是義大利麵,但大約只有5~6種口味,蕃茄、羅勒青醬、奶油、清炒、墨汁等...不過幾乎每種醬料都會推出一種麵類,而且主廚兼老闆說每3~4ㄍ星期便會更換一次菜單,因為當地都是上班族所以口味要多變化,而且當地有3~4家100元左右ㄉ義大利面餐廳,然而它ㄉ店是最貴ㄉ,單點價格約在120~150,也有套餐喔!但套餐價格忘ㄌ加多少ㄌ,重要ㄉ是套餐附ㄉ前菜沙拉、湯及附餐甜點完全是老板手工做ㄉ,聽說之前在亞都麗緻學ㄌ4年ㄉ法國菜,餐點上菜時絕ㄉ都蠻美ㄉ,每樣都份量十足,如果是男孩子去應該都吃ㄉ飽吧!!
可惜我每次都只能沖沖ㄉ趕著吃單點麵,假日又都沒營業,建議要去ㄉ人可以吃套餐,因為覺ㄉ蛋糕超好吃ㄉ說~~~~
維洛娜西餐廳 北市南港區新民街78號 2654-8417 許老闆


2004-03-04 18:34 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 義大利麵 (LeeEileen)

我最喜歡的義大利麵都不是在專賣義大利麵的餐廳
有點小奇怪哦...
我特別喜歡 Linguine Fettuccelle這兩種麵的口感
但是因為這兩種麵條比較寬大
所以搭配的醬汁味道也都會比較濃一點
我超喜歡T.G.I Fridays'酸辣泰國雞肉麵費特希尼鮮蝦麵
醬汁味道濃&麵的口感也好
不過酸辣泰國雞肉麵好像有加醬油的感覺
吃起來味道跟真的泰式食物不太一樣
 
泰荷泰式酸辣箭管麵口味很棒,雖然麵條不是我喜歡的
但口味真是棒啊!
酸酸甜甜辣辣
就是那種泰式食物的口感
 
另外Lasagne也是我很喜歡的一個種類
我覺得洋蔥的不錯吃(不過好久沒去吃了,不知道現在品質如何)
焗烤類的我也很喜歡
不過想不太起來哪裡有好吃的焗烤了
 
Eileen
 


2004-03-04 14:36 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 義大利麵 (呂峻丞)

說到義大利麵
我個人認為紅/白醬義麵好吃要素:
1麵條 香Q熟軟 這是一定要的,唯熟軟的定義是不過軟吃起來有彈牙口感為最上品。
2醬汁 一般義大利麵的醬汁我都OK,不過醬汁不用太多,醬汁滿溢固然香味誘人,但吃起來汁液太多反而像吃湯麵,再加上餐廳只供應刀叉,總不能當湯匙取用醬汁吧!
3餡料 繁多而豐富的食材、調味料再加上足以彈牙的義大利麵堪稱義式美味三重奏呀!
4價格 這也是我較在意的,一盤好的麵食不管如何美味,倘若價格高攀不起是最美中不足的,價位在100∼330之間是較合理的。


2004-03-04 10:37 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 義大利麵 (miumiu)

LeeLileen
 
聽你這樣說我也覺得有點小貴耶
何況你對餐點不是很滿意~
下次再去約會
不然另外一個版討論過的magico還不錯
 
 
關於好吃的義大利麵呢~
我不是很有研究,但就一個愛吃鬼覺得~
如果是白醬要不會令人生膩
麵條夠彈牙
上桌時要夠熱
再來就是醬汁合不合口味囉~
 
 
 


2004-03-04 10:27 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 義大利麵 (Yilan.)

 
ㄟ..聽到Miumiu和LeeEileen的報馬
讓我對約會有點捏把冷汗
希望他一切安好才好
Yilan最近會在抽空去探探
 
LeeEileen:
 
嗯......香積廚是素食餐廳喔.....
(所以你說「肉質」怪怪的...不像「牛肉」...是完全答對啦∼∼)
 
這是一家以西餐概念做的素食餐廳
由於地方舒服、菜色清爽、口味尚可
在我們大直算是人氣興旺
(不過大直的素食風氣一向很旺...素食餐廳比例好高呢....)
 
只是需不需要專程特地去吃
也許就看個人了
 
 
Yilan


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