公告欄
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」。早鳥票正式開賣！
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
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《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
文章評論
Dear yilan :
恩恩，獅子頭的做法喔∼我盡量寫，你參考一下
1.豬絞肉加蛋黃，醬油及一點點太白粉柔捏拍打
2.準備油鍋，將做成大圓球的絞肉放入煎至金黃
（接下來的步驟，我就不很確定了...）
3.燉鍋中放入醬油，蔥薑，加水蓋過煎好的獅子頭
4.等獅子頭燉入味後就可裝盤了
（也可以加入粉絲及大白菜一起煮）
ps.我們家自製的獅子頭是不放蛋黃的，不過在朋友家吃到的獅子頭因為加了蛋黃所以比較柔軟不澀，我想會比較符合一般人心目中好吃的獅子頭，我自己是習慣了媽媽的味道較有口感
ps.也可以作成砂鍋，在大鍋子中加入高湯，獅子頭，大白菜，蘑菇，青大蒜，金菇，粉絲（粉條也可）
ps對不起，食譜很簡陋，你可能要自己摸索一下
（跟大家比起來我不太會做菜，砂鍋獅子頭只做過一次，不過味道不錯，被室友稱讚）
我想滷菜類也很適合吧
尤其是我自己愛吃的獅子頭！
另外就是珍珠丸子，粉蒸排骨等等
這幾樣在外面小食店都不容易吃到
可以換換口味