排骨料理

2003-05-12 14:31 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 排骨料理 (yi_kopila)

候鳥阿默:
非常謝謝你提供很多關於排骨食譜ㄉ網站,
這些我在去年and前年已逛過ㄌ!
不過還是thanks a lot!!


2003-05-12 00:36 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 排骨料理 (eli2884)

1 TBS (大匙) 黑豆豉- 用水泡軟
1 LB 豬小棑 (或 riblets)
醬油, 糖, 隨意
1 TBS (大匙) 蒜末 .
1 TBS (大匙) 蔥花
1 TBS 油
麻油隨意
 
1) 熱油鍋, 爆香蒜末和豆豉,
2) 待有蒜香出來後, 加入豬小棑. 將排骨煎的有點焦黃.
3) 然後加入醬油, 糖 和一些水, 轉小火, 燜燒到排骨酥軟.
4) 待水幾乎燒乾了, 加入蔥花和幾滴麻油即可.
5) 如不馬上食用, 放入低溫烤箱內保溫.
 
將排骨澆在飯上很下飯的.
 
- eli
 


2003-05-09 22:29 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 排骨料理 (候鳥阿默)

豆鼓排骨有分兩種做法,常見的是用蒸的,也有大同電鍋蒸法,也有用炒的;不過不管是哪個版本的做法,都會有小小的差異捏∼ ^^a 真是眾說紛紜∼有用排骨酥做的,有用一般排骨做的,搞得我暈頭轉向了∼
只好都提供給大家看看了∼
 
排骨料理們:
豬肉料理   =>快樂廚房雜誌中的豬肉料理類,有不少排骨料理喔∼
咕嚕美食網   =>也有不少豬肉排骨料理∼
 
 


2003-05-09 20:36 pm
發表者:原MSN社群發表文章 排骨料理 (yi_kopila)

想請教各位:
1.如何做出好吃的豆鼓排骨
2.排骨還有什麼其他的好吃料理?
歡迎多多提供個人的私房菜
極愛吃排骨and經常做排骨的yi   ^ ^/


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