免電鍋煮飯法

2003-08-21 00:20 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 免電鍋煮飯法 (CCH)

請問用傳統的大同電鍋要如何煮米飯

才不會有鍋巴啊

每次為了洗鍋巴 都快瘋掉了



2003-05-28 11:08 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 免電鍋煮飯法 (jovita)

用瓦斯爐煮飯的方法:
2杯米2杯水先用大火將其煮開再關中小火煮約10分鐘後關火悶5分鐘即可,很簡單最適用於 停電時
jovita


2003-05-27 16:46 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 免電鍋煮飯法 (miumiu)

黃喵喵---
這也是好方法耶~---我下次試試
我也來分享我最近的心得喔!
經過我這一陣子的嚐試,一般五榖米至少要泡二、三小時以上才比較容易煮透,水米比例為---1比1.7,因為我是用大同電鍋蒸,外鍋的水我也比煮一般白米放得多(煮兩杯米我放四杯水在外鍋),待跳起就後拔掉插頭,再悶久一點,煮的時候我也聽朋友建議加入一小匙橄欖油--滿成功的喔--
感謝大家----
有更好的建議也別忘了提供喔


2003-05-23 14:26 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 免電鍋煮飯法 (黃喵喵)

我們家五穀米的煮法  除了先浸泡  還有加白米  譬如三杯五穀米加一杯白米  增加飯的粘稠度...你可以試試哦.....


2003-05-07 17:57 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 免電鍋煮飯法 (miumiu)

哇---
感謝阿鴻與帕德瑪兩位高手的指導,
相信我可以煮出比較美味的五榖飯啦---
我會加油
 


2003-05-07 17:21 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 免電鍋煮飯法 (紅茶ξ白色玫瑰睡蓮)

五穀飯還是自己買單樣的再配起來比較好
因?一些硬的東西要泡時間長一點
還要先煮,然後再放軟的比較好熟的
這樣就比較好吃了


2003-05-07 17:06 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 免電鍋煮飯法 (lavare)

我的做法是泡個半天
早上上班前泡水,晚上下班煮
飯煮好之後,再攪拌翻一下,讓多餘的水分蒸發掉
最後將整鍋飯中間挖開成甜甜圈狀
剩飯一定放到冰箱中冷藏
還能進一步達到乾燥作用
飯粒會更鬆
......愛吃雜糧飯的阿鴻


2003-05-07 12:25 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 免電鍋煮飯法 (miumiu)

miumiu我也趕流行
去買了五榖米煮飯吃---想說養生呀---
但是每次煮都不是太生太硬就是太軟
說明上說泡一小時
米水的比例是1:18-----
但是----還是不好吃----
請高手們指教----
以免五榖米成為我們家的拒絕往來戶
 


2003-05-03 13:57 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 免電鍋煮飯法 (Yilan_)

Pete:
 
米飯是先微波解凍再微波加熱
可參考以下留言區
 
麵包是先微波解凍再噴水用烤箱烤
可參考以下留言區
 
 
另外
沒有電鍋卻想做米飯料理
可以試試西班牙海鮮飯或義大利燉飯
 
不過奇怪
印象中以前曾經有過Yilan的西班牙海鮮飯食譜的討論留言
怎麼找不到哩
 
 
Yilan


2003-05-01 18:55 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 免電鍋煮飯法 (Pete)

記得Yilan以前好像提過,米飯跟麵包用冷凍保存的方法。
我忘了如果這樣冷凍,那吃的時候怎麼弄熱呢?
微波嗎?
 
 
 
Pete


公告欄
【講座】11/6~11/27 台中 中央書局「週三讀書會:閱讀,飲食的風土」。早鳥票正式開賣!

已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆,這回榮幸應邀加入其中,將自11/06起一連四週、每週三晚間,以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構,迎向地方永續的無限可能」,以「閱讀,飲食的風土」為題開講……
 
《葉怡蘭的生活美學課》

此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……