公告欄
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」。早鳥票正式開賣！
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
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《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
文章評論
我說嘛, 本Yilan社群真是高手如雲, 樣樣主題都有人懂. 有時候過了半年再回頭看看, 又多了許多好料的在主題裡.看了 Rich 的留言, 受益匪淺. 食材對成功料理的重要性, 愈發明白.接下來的疑惑是: 沒有新鮮河蝦, 那蝦是冷藏還是冷凍好呢? 香港老正星所賣的獅峰明前比雨前貴不少, 可他家的 [龍井蝦仁] 該用哪種龍井茶呢? 細微的差別, 是否真的如此重要? 請不要這樣回答: 有的地方很重要(蝦仁?), 有的地方不重要(龍井?)回答很慎重, 問題卻好像是亂來.兩岸三地天香樓不妨可來公關答話一下, 那 樓外樓則已經出局了. (今日中國菜現況, 好像很類似這情形. 你鍾意何處吃好菜呢? 哪裡才吃的到好菜呢? )