公告欄
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」。早鳥票正式開賣！
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
文章評論
晚餐前為了今天晚上要帶老爸去哪兒吃苦惱不已, 實驗證明老爸的口味和年輕人不太一樣, 靈機一動, 便從同是年紀大的食家朱振藩其"笑傲食林"中找試吃店家. 個人偏好唐魯孫的食評, 總覺朱氏為文少些書卷氣, 然其推薦店家確有可觀者, 例如上回帶三四好友至永和試吃的麒麟閣沙茶火鍋頗獲眾人佳評. 因而匆匆翻閱後, 讓老爸在山東菜和上海菜間擇一, 老爸聽我把兩者可以點的菜名一一報過後, 決定先去吃上海菜. <o:p></o:p>
從捷運頂溪站出來後問了兩次路, 總算找到這間藏於巷弄的上海小館, 生意極好, 無訂位的須等半小時, 等過10分鐘後, 總算和其他兩家人併桌後落座. 雖名小館, 但卻相當敞亮整潔, 10人大圓桌居多, 席間皤然者眾, 顯見客源以家庭或公司聚餐為主. 牆上不少雜誌推薦圖文, 初來乍到者可參考圖片當點菜依據. <o:p></o:p>
事先做過功課的我在徵詢老爸喜好後, 點了無錫排骨, 醃雞和薰魚雙拼, 拿了一碟筍乾小菜. 屬冷盤類的雞魚雙拼算店內招牌, 醃雞肉滑潤美, 雖骨血尚殷, 無損其味. 薰魚則糖魚燒炙相融, 同筍乾一般下飯, 筍乾亦屬甘甜, 毫無酸老. 結果與我們併桌的看我們吃得津津有味, 起而效优也點了雙拼, 筍乾; 其中一家連無錫排骨也跟著點, 看來也是第一次來吧! 無錫排骨下筷後骨肉相離, 形尚在, 然極嫩爛, 味厚濃怡, 軟骨可供牙口好者啃食. 雖說排骨之下是一層油, 不過我們還是大啖而盡. 吃完後老爸總算頷首認可此次美食試吃成功, 說這間掌杓道地, 調味有其獨到, 呼~~~~~~讓我鬆了一口氣..... <o:p></o:p>
這樣兩人點了一樣小菜一樣冷盤一樣熱菜加3碗白飯, 總共花了570. 餐間觀察它桌菜色, 發現凡砂鍋者, 足供一桌分食綽綽有餘, 又海鮮料理價亦不菲, 故想嚐試滬式海味或砂鍋料理者, 宜呼朋引伴共襄盛舉. 服務以家常小館而言堪稱不錯, 4,5個老少皆有的女侍者還算招呼得宜, 只是週末的客量實在太大, 負責算帳記菜的老闆娘顯得分身乏術, 力有未逮了. 極度建議在平日去試吃, 若週末光臨則務必絕對要事先去電訂位!!!! <o:p></o:p>
上海小館 永和市文化路90巷14號 2929-4104 <o:p></o:p>