公告欄
【講座】5/25（六） 北投行天宮圖書館「物用即美．簡單又富足的生活美學態度」
久違了的台北場以及器物主題演講！現場，將從堅持信仰多年的「簡單，不簡單」美學出發，談東方茶道哲學的「侘寂之境」與西方現代主義的「形隨機能生」的兩相對映，以至日本民藝思想的崛起、柳宗理的集大成，如何深刻影響了我的器物觀……
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
久違了的台北場以及器物主題演講！現場，將從堅持信仰多年的「簡單，不簡單」美學出發，談東方茶道哲學的「侘寂之境」與西方現代主義的「形隨機能生」的兩相對映，以至日本民藝思想的崛起、柳宗理的集大成，如何深刻影響了我的器物觀……
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」
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《葉怡蘭的生活美學課》
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文章評論
這間也是朱振籓於"笑傲食林"書中所提, 老爸有了上海小館的好印象, 今早10點半就催著我去找這間山東味小店. 不料從頂溪站出來後就陷入迷路狀態, 先是找勵行街就問了三四次, 等找到勵行街後又陷入人山人海的菜市, 好不容易擠捱著到97號, 卻發現是間蜜餞乾果店!!
..........幸而老爸鍥而不捨的問蜜餞店老闆, 方知劉家小館就在店正後方---只是得繞道而行, 原來那97-1號是這麼來的......
劉家小館小到只有3張桌, 從門面上是絕對猜不出有美食. 推門而入後瞧見牆上菜牌, 便點了小盤山東燒雞, 炸醬麵和水餃. 店內的人抄寫後交到廚房去, 一切都當場現作. 聽到廚房傳來的大火快炒聲, 頓時心安也滿懷期待.
先上的燒雞, 茶色雞皮上鋪滿了蒜蓉和香菜, 雞肉底下則墊著黃瓜, 雞肉香嫩爽口; 同樣是冷盤雞肉, 若說上海小館的醃雞是楊貴妃般的腴滑, 那劉家小館的燒雞該是趙飛燕的纖嫩. 蒜蓉和黃瓜有開胃效果, 配上微酸不澀的白醋汁, 簡直可叫杯台啤而成夏日消暑組曲了.
接著是水餃, 朱氏贊曰其賽似芙蓉, 我覺得還好, 乍看之下頗像是水餃餛飩化的一盤, 就是水餃的個子, 餛飩的外皮. 內餡新鮮有彈性, 10個兩人分食恰好, 不忘試試韓良露說的用水餃蘸著燒雞底下的汁齊吃, 又是一味. 炸醬麵最後上, 當時點的時候覺得一碗100真是小貴, 等端上桌才知一點都不貴: 份量是一大碗, 醬是現炒, 料有鮮蝦, 花枝腳, 甘甜的洋蔥丁配著稠醬, 這些搭著滑溜溜的粗麵條吃, 真是過癮極了!! 喔, 麵是類似手工拉麵, 可能是手工桿製, 因是白麵, 沒摻鹼水或雞蛋, 咬勁沒那樣明顯, 但我覺得這口感可自然多了, 搭著它的醬和料恰好, 再說它的醬雖然看來顏色頗深, 嚐起來卻意外的淡而微甜, 不會過鹹, 芡也勾得剛剛好, 連我這麼討厭吃勾芡類食物的人都能接受. <o:p></o:p>
小盤燒雞+水餃10粒+炸醬麵=280, 我和爸爸都覺得物超所值, 老爸一知隔壁的義聚東有賣魯式提漿月餅就吵著要去一探究竟, 結果進去問了白髮蒼蒼的老店東, 老人家指著牆上月曆說恰恰要等一個月後才會作提漿月餅, 我們指著櫃上點心問道何物, 原來是山東桃酥, 個頭可比市面上的小而厚, 買了一包20個不過80, 真是物美價廉. 從門上貼的剪報看, 提漿應是指糖漿熬成的月餅餡料, 看來老爸中秋節又有小點可試了.
從回程中我們可把下次的路給化簡為繁了: 就是頂溪站出口一出來後往中興街走, 走到和勵行街的交叉就知要在97號前後的巷子繞一圈到蜜餞店正後方便是.
喔, 小館周一公休, 平日營業時間為1130--1400, 1730--2000.
劉家小館永和市勵行街97-1號 <o:p></o:p>