草莓甜點

2002-01-22 11:46 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 草莓甜點 (Yilan_)

嗚嗚嗚∼今年還沒吃到草莓甜點........
 
我印象裡非常難忘的草莓甜點有
巴黎香榭大道上Laduree的草莓千層派
超酥脆的派皮配上滋味多元的派餡與香濃鮮奶油以及酸香宜人的草莓
真是令人傾倒啊∼
雖然忠道說胖師傅走了以後就水準不如以往
不過對我這鄉巴佬來說已經很夠瞧了
 
還有Ledoyen的餐後甜點
以草莓泥配上羅勒泥
在漂亮的高腳杯裡一層層疊上
好好吃啊∼
 
還有日本新宿高島屋某cafe的草莓慕司
把草莓丁和海綿蛋糕和草莓慕司結合一體
(我電子報寫過的那個食譜靈感就是得自這裡)
好多好多的草莓呢
非常有幸福感
 
台灣的話
去年初曾在衣蝶一樓的AQUA吃到超棒的草莓塔
調和得非常高明的餡心加上紮實好口感的塔皮
看得出女主廚功力(聽說就是BELLINI出身)
不過後來聽說水準有下滑
不知最近有人嘗過嗎?
 
啊對了
前陣子在天母的明月堂吃到草莓大福(就是在紅豆麻糬理包入整顆草莓)
也好好吃唷∼
 
不知古斯特或朱里兒有沒有推什麼草莓甜點.........
 
 
Yilan
 
 
 


2002-01-22 09:16 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 草莓甜點 (Ann)

Dear Irene,
 
今天會馬上去把Bellini的草莓塔買回來.
 
Dear Cokedrinker
 
你真的好厲害ㄡ.....
千層派的派皮
小妹只有在學校老師虎視眈眈之下
做了一次
實...實在是太麻煩了
 
我最難忘的草莓點心
也是在巴黎cafe吃到的草莓千層派
帶有焦糖的微香微苦味
清脆如空氣般的爽口的派皮
搭上草莓的酸甜多汁
我真是吃的連舌頭都吞進去了
沒有任何內餡的陪襯
純以派皮取勝
是我吃過最精彩的草莓甜點之一了
 
你害我開始好想吃你做的甜點....
 
Dear jfchu
 
別提日本了...沒錢.....嗚~~~~
 
Ann
 
 
 
 


2002-01-22 03:48 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 草莓甜點 (jfchu)

Ann,
 
你應該去日本找yoyo  日本人變出來的花樣多又好吃 


2002-01-21 21:46 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 草莓甜點 (cokedrinker)

Dear Ann:
 
 
 
參考了Le Cordon Bleu的食譜
做了道清爽不甜不膩的草莓千層派
Mille-Feuille (Napoleon)
嗯嗯 finger licking good!
 
 
Cokedrinker


2002-01-21 21:36 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 草莓甜點 (Irene)

Dear Ann,
 
Irene最愛的還是Bellini的草莓塔喔!
我好像無法忘懷他的滋味喔!
新鮮的派皮上舖著滿滿大又肥美的新鮮當季草莓,
啊.......真好吃...好幸福喔!
 
Irene


2002-01-21 17:30 pm
發表者:原MSN社群發表文章 草莓甜點 (Ann)

Dear All,
 
每次到了草莓的季節時
我就會像肚裏有蛔蟲的樣
一定要到處吃吃草莓的甜點
心情上才能獲的稍稍的滿足
 
前天吃了Afternoon Tea的草莓派
充滿行核果味的派皮
加上混著草莓泥的扎實蛋糕
在配上冰涼清爽的custard及鮮奶油
真是清爽酸甜的一種享受
一大塊草莓派一下就不見了蹤影
 
想問問大家這一個月大家還在那吃了精彩的草莓甜點呢?
 
Ann
 
 


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