牛排

2003-11-17 19:08 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 牛排 (猴標六神單)

台南的大農莊燒烤還存在嗎?
那一家真的很好吃,我是好幾年前去的,還是跟全家人帶著現在早已分手的男友去的呢!那是一家我想大多數的男生都會非常喜歡的店。
肉的份量非常非常大,可以說是質純味美。沒有討人厭的快把肉淹死的醬汁,純粹就是一點鹽調味跟好吃多汁的肉(我忘記有沒有胡椒),也沒有礙事的鐵板麵。連偏愛素食的我都吃得想舔盤子。去那裡,你就安心的當個原始人,儘管大口的吃肉。不過這是我很幾年前的經驗,希望它現在還是跟以前一樣好,那家店好像事需要預約的,有誰可以告訴我那裡的電話嗎? 

2002-09-18 02:15 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 牛排 (Ted224)

其實lawry's 還是一個可以去試試看的餐廳﹐只是我覺得﹐既然你開的出一客1000~2000的menu (比美國貴) 那就應該有比較好一點的服務。 我女朋友的姐姐之前在planet hollywood做事的時候﹐他們在開幕前幾個月就開始有人從美國過來訓練他們的員工﹐而第一個月的所有食物都從美國進口以先確保食物的品質﹐並同時挑選台灣的店家﹐看誰能做出跟他們相近的甜點然後在包給他們做。 她那個時候不曉得試了多少的蛋糕(也不曉得胖了多少磅 hahahaha)。
 
他們的服務態度卻確實是不錯﹐都是保持微笑﹐但是就象我先前所說的﹐一些小地方犯下錯誤﹐我在美國的lawry's就沒有這樣的情形﹐或許是因為他們才開不久吧。。。。 不過他們真的必須要在小地方改進﹐就是這些小地方才能區分一個普通的餐廳與一個高級餐廳吧。。。。
 
後我跟Chantell妮一樣都覺得他們的食物是不錯﹐不至于念念不忘﹐但是也有一定的水準﹐跟美國的lawry's 差距不大了﹐值得去吃一次﹗其實我是很喜歡吃prime ribs的﹐在美國就常出去吃﹐而且也會自己做﹐到台灣就懶的做﹐而且那塊肉還不容易買的到﹐所以當Lawry's開幕的時候我是很興奮的﹐所以可能我對他的期待太大了吧。。。。。 總之﹐再過個一陣子我應該還會去一次﹐到時候再看看他們怎麼樣﹐然後跟大家報告噢﹗


2002-09-17 03:20 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 牛排 (Chantell妮)

Dear ALL:
  看到大家剛開始對一家甫新開幕的餐廳熱烈的討論,
  在之後也見到Wine&Life網站站長Kevin對Lawry's蠻慘烈的評論,
  讓原本很是開心購物中心賣場裡頭終於有點指標性
  又具代表性的餐廳出現很歡喜的我,
  著實沉默了許久,
 
   就硬體而言,的確在室內九米到九米六的挑高空間
   呈現一派的富麗堂皇與寬廣,吊上唯美宮廷的名貴水晶燈飾,
   說要有置身皇宮廷苑,偶爾也恍然有瞬間的錯覺....
  
   只是?大的餐廳座位擺設中
   並沒有所謂屏風或是隔間分區
   只有包廂及正式Dining座位或是有Sofa位子這般的區別
   也許是Lawry's一貫標準的氛圍風格所致,
   不是出身室內設計或是建築專業的我可以下評斷的,
 
   包廂的大小容納量我想,其實也是十分地有限
   所以當裡面人數過多時,那大推車會有進退不得得窘境
   也是在所難免的....
   現在想想,那耗資十數萬美元的烘烤Prime Rib的餐車
   真是『成也餐車,敗也餐車』哩!
 
   餐點對我來說尚都在中上程度,
   只是美國人的Size對我而言仍稍嫌多了些,
   但這應不是自己認定的瑕疵
 
   心裡頭一直?他們有努力的地方抱不平著,
   但是,和Ted224與Drop Clover一樣,
   覺得如此極負盛名的國外進駐的餐廳而言,
   對於服務的標準,應該被要求的更好更專業才是。
   可能是我曾在餐飲業工作過,份外心有戚戚焉
   服務人員的一舉一動,一個小小細微的步驟出了岔
   自己也可以心有察覺
   自頭到尾,那位Waitress固然笑容可盈態度親切,
   但是從開酒吃力,到倒酒沒有讓點酒的主人試酒
 〈有試聞橡木塞〉
   然後,?我們其他人一次斟酒半杯......這......
   〈我在心裡為她流汗也?我流汗....〉
   這樣要搖晃杯身的我,就更顯笨拙了.....
   離開前....這酒標也沒有面向我們,對著外頭.....
 
   一頓飯下來,真的是酒足飯飽,
   Rib的肉質口感的嫩滑與牛排的質地仍有著不同
   到這時我還是沒法形容的很恰當
  
   很喜歡那個Yorkshir Pudding
   還有Baking Potato〈不過還是要說這些仍不是我能吃的份量....〉
   那位甜美可人的Waitress也會適時來招呼
  不過我還是寧可她不必那麼甜美,少一些美貌
  然後多一些專業Sense與敏銳度唄!
 
  甜點我還是頗為喜歡的,
  她們的烤布蕾上除了有焦糖外還淋有藍莓果實醬
  甜味適中恰當的布朗尼配上的香草冰淇淋正對味
  我挑了紅茶當做飯後配合甜點
  雖然是Lipton牌的,但是其包裝與及茶款是我在外頭
  一般零售的黃牌紅茶包所大大區隔的
  也就多安心一些,還有那麼一些些大餐廳的水準
  思量過他們為何不直接用更上好的茶葉來供應客人呢?
  我想可能連鎖化經營要有最具效率及效益的標準吧!
 
  直至目前為止,感受到最美好用餐經驗與專業並具的
  自己心中的第一名恐怕還是巴黎1930吧!
  〈當然國外的經驗我尚無....〉
 
  只是大家可能都會覺得,
  捧著如此名氣,大張招牌,
  一定也應當會有更好的表現,否則不枉大家去前往光顧唄!
 
  只是,再一次申明,得個不同美食經驗體會,
  去試試亦可,小妹意見,酌供參照。謝謝。
  
  
  其實是前陣子去吃過的Chantell妮


2002-09-16 19:09 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 牛排 (Drop Clover)

 
我也是有發覺到他們服務生的水準不怎麼好,
我是上個禮拜五去吃,
通常在西餐禮儀裡, 
即使一張四人餐桌中有三人已用完餐,
還是要等剩下的一人用完餐才能收拾,
可是, 有個服務生不知道在趕什麼,
竟然就先把我爸媽的盤子先收走,
剩下我一個人在吃...
我去過新加坡的分店,
食物各方面都和台北分店差不多,
不過在服務生態度方面就差滿多的... 


2002-09-16 18:40 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 牛排 (Ted224)

上個禮拜我跟一些朋友去lawry's吃飯﹐我只能說。。。。 失望。。。。
他的食物還好﹐不過我們覺得失望的是他的服務品質﹐或許我們是一群26﹐7歲的“年輕人”﹐但是我們也是客人啊。。。。
是這樣子的﹐從一開始點菜還好﹐當我們的紅酒來的時候﹐那個waitress竟然好像是新來的一樣﹐紅酒滴的到處都是﹐那就算了﹐我們的prime rib應該有yorkshir pudding, 到我們吃完的時候﹐我才想到他根本沒來﹐就把那個waitress叫來問﹐她竟然跟我說﹐因為廚房發生問題﹐試了幾次﹐做不出來 。。。。 我就說那你為什麼沒有先跟我們說﹐她也“無言以對”﹐然後就走了。。。。 還有﹐當時才9﹕00吧﹐他也沒有別的客人進來了﹐但是他們不曉得在趕什麼﹐我女朋友刀子才放下﹐一個waiter馬上要收盤子﹐問題是﹐她的baked potato都還沒吃﹐你把盤子餐具收走那要用什麼吃啊﹖
然後﹐甜點的tiramisu裡面竟然發現有一絲白色的塑膠紙﹐把經理叫來﹐他就說﹐噢﹐那可能是廚房切的時候﹐不小心切到的。。。。。 我們又跟他說先前發生的事他就說對不起﹐他們可能沒有注意到客人的用餐習慣與氣氛。。。。。 最後﹐那個tiramisu沒有算錢﹐因為沒有yorkshir pudding打9折。。。。 如果這是在美國。。。。 唉。。。。
 
還有﹐我朋友去廁所時﹐那個廚師推著那個“百萬不鏽鋼車”竟然搶到他前面去﹐擋著他沒辦法過﹐再怎麼說也應該是讓客人先走吧﹖﹖﹖
 
總之﹐lawry's的服務品質如果不提高的話﹐我們是再也不會去了。。。。


2002-08-27 02:27 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 牛排 (Yu-Sen)

Wine & Life的Kevin兄給了 "Lawry's Lousy!"這樣的評語,有興趣的人可以連去看看,好像挺慘烈的
http://www.wineandlife.com.tw/modules.php?name=News&file=article&sid=74<?xml:namespace prefix = o ns = "urn:schemas-microsoft-com:office:office" /><o:p></o:p>


2002-07-29 02:30 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 牛排 (Drop Clover)

我也是覺得他們的牛肉很嫩,
而且很juicy~!
至於甜點我是覺得那個chocolate mousse cake
粉好吃的
 


2002-07-14 14:53 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 牛排 (Andrew)

昨天晚上終於去了期盼已久的Lawry's Prime Rib餐廳。一進門給人整體的感覺不錯,大概是屋頂挑高給人空間很大的感覺。昨天我門一行7人一起去,大家都吃的非常高興。   就整體餐點而言,他的prime rib及side dish都跟美國Beverly Hill的一樣,服務上算中上,還有進步的空間。我跟我弟弟都點了 End-Cut,真是非常的好吃,其他人點了5分熟也非常嫩。基本上我覺得吃prime rib一定要點end-cut或是medium-rare的肉,因為經過30天age及醃過後的prime rib最外面的肉味道最香,雖然end-cut有一點像well-done的肉,但是prime rib有一定的脂肪在上面,所以肉並不會太老而且應該是非常的juicy。  昨天所吃到的就是這樣。但是一大塊prime rib上只有兩片end-cut,所以不是每一次都有,所以沒時就吃medium rare,享受prime rib肉的鮮嫩。   建議去Lawry's時一定要加點Cream corn 及菠菜泥。飯後點了Tiramisu,還算不錯。整體而言,我打90分。                                           Andrew


2002-07-13 01:58 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 牛排 (tuscana)

謝謝前輩的分析,至少我還可以保留去茹絲葵的美夢!
真好!
雖然還有其他的感想,但會不會有人覺得根本是來搞
破壞的?現在才發現很難暢所欲言,畢竟,有那樣多人
在看.
 
不過,還是謝謝了!!


2002-07-12 13:47 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 牛排 (lumos)

Dear tuscana,
 
看到你提到 "去茹絲葵總是我的一個"最好吃牛排的夢",
所以也忍不住想要說說我的感想.
 
茹絲葵我在三年前總共去過四次,
每次每人的平均花費是1200至1500元左右.
點的牛排是12或16oz的牛排(時間太久了),
可以兩個人共享的,(後來不知道還有沒有,抱歉,不敢確定)
上桌時使用瓷盤,只有少許鹽,五分熟,外脆內鮮,
服務人員幫我和朋友分成兩份,
那份口感真是無法言諭,
只能說之後我在外面就不太選擇五六百元等級的牛排,
因為一想到多花一點點就吃到茹絲葵的牛排,
就會覺得可惜這次的花費.
但是會吃我家牛排,因為價格與品質相符.
 
通常以我女生的食量,在茹絲葵
點一碗湯,加前菜蘑菇(家人極力推薦),主菜牛排,就很飽了,
每次加點咖啡和甜點,都是吃到撐,所以後來往往捨棄.
其實要不是不好意思只吃甜點不點餐,
我倒是很喜歡他們的巧克力蛋糕,
口感紮實又不甜膩,
感覺甜度在口中稍留一會兒就自然散去,
唉!真想念!
 
不過我最後一次去的經驗是服務略遜以往,但仍然是很不錯,
牛排的品質則認為沒有前幾次那麼難忘的感覺.可能是時空互異吧!
 
最後,家人一致認為茹絲葵很不錯,
但是如你所說,稍嫌拘謹,但是若在包廂內則好一點,
價格稍高,所以不能常去囉!
 
 
 
 


公告欄
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此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……