2023/09/28《聯合報》〈第三屆500盤評審專訪/飲食旅遊作家葉怡蘭:500盤是時代敏慧的產物 期許它能成為有影響力的評鑑〉

「選盤邁入第三年,我每一年都一樣,要重新把這一年吃過的幾百間餐廳、上千盤菜拿出來,盤盤思索,找出一嘗難忘的菜來。」即便如此,仍舊遠遠超出10盤,「接著再從每盤菜的技法、組成、風味,以及境界的獨特性與超越性來評比,同時也納入此刻餐飲趨勢和思潮的反映,選出具有代表性,最有意義的一盤菜。」……



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【講座】11/6~11/27 台中 中央書局「週三讀書會:閱讀,飲食的風土」

已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆,這回榮幸應邀加入其中,將自11/06起一連四週、每週三晚間,以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構,迎向地方永續的無限可能」,以「閱讀,飲食的風土」為題開講……
 
《葉怡蘭的生活美學課》

此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……