公告欄
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」。早鳥票正式開賣！
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
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《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
文章評論
※菊花紅棗茶 「材料」 乾燥小菊花一抓、紅棗8-10顆、枸杞一小把、冰糖適量 (上述材料中藥房或是一般x聯社都有賣喔！) 「作法」 1.一鍋約800cc的水煮沸。 2.煮沸之後，先放入小菊花，烹煮約5分鐘， 水湯變黃之後轉小火，放入紅棗以及枸杞慢火煮個10分鐘。 3.熄火之後，蓋上鍋蓋悶個25-30分鐘之後，再加入冰糖調味。 4.濾掉渣渣之後，放入茶壺即可飲用，熱熱喝很暖喔！ 夏天時亦可冰在冰箱，菊花能降火、枸杞能明目喔。 「訣竅」 1.紅棗可用刀子劃個兩刀，方便出味。 2.冰糖也可以赤砂糖代替，此外因為枸杞與紅棗都有自然的甜味， 所以建議熬煮之後，最後再放糖調味。 3.使用的量可依照喜歡的味道加減，例如喜歡菊花味重一點的可加多一點。 4.可以將所有材料放入過濾的小茶袋，弄成自置的菊花茶袋， 烹煮之後撈渣渣就不會麻煩，而且茶袋也可直接丟入茶壺裡烹煮喔！ 每次有客人來訪，都會準備這樣一壺茶請客人喝， 材料和做法都很簡單，卻又可以讓客人感受到誠意呢！！ :-D
養顏好氣色私房食譜~ 我的私房菜很簡單∼∼或者應該說是觀念？（還是兩者皆是？） 1.不時不食∼不是季節的食材、口味盡量不吃或少吃 2.不偏不倚∼均衡、不挑食，五穀、蔬果，與海鮮肉類均衡攝取 3.不鮮不食∼不管海鮮、肉類、蔬菜，水果，均應盡量在最新鮮的時候吃 4.少食多滋味∼七分飽滋味最美好，吃完稍稍休息後，走走路，保證精神氣爽 5.食補勝食療更勝藥物∼所以好油、好鹽、好醋好人生，多在意這些小東西，才會吃的會更健康、更美喔
材料：雞翅、雞腳1斤、四神1包 作法： 1.將雞翅、雞腳汆燙去血水。 2.把四神、雞翅、雞腳放入鍋中，燉煮40分鐘。 3.用少許鹽巴調味即可。 訣竅: 1.悶燒鍋內鍋把四神湯煮滾後，放入悶燒鍋中，悶燒一小時，可以節省能源。 2.雞翅、雞腳煮出來的四神湯，膠質最多，對皮膚最好。 3.食用前加少許米酒，風味更好。
養顏美容補氣粥 材料: 主材料:小排骨5兩，茯苓、薏仁各1錢，紅棗6顆，熟飯1碗，西洋芹菜兩根 調味料:胡椒粉、鹽與雞粉各適量。 做法: 1.將小排骨洗淨，川燙去血水備用。 2.茯苓、薏仁、紅棗泡水備用，芹菜洗淨、切末。 3.鍋內加水，放入熟飯，大火煮開後，改小火煮約30分鐘，加入小排骨、茯苓、薏仁、紅棗再煮約30分鐘，加入鹽、胡椒粉與雞粉調味，再灑上芹菜末即可。 P.S. 1.茯苓可以養心安神;薏仁可以利水美白;紅棗可以補中益氣;芹菜可以降血壓、去除血脂肪。 2.此道佳餚不僅美味養生，更特別針對需要養顏美容者。 3.紅棗放入煮之前可先將籽拿出，可讓果肉更入味，咀嚼時也才不會咬到籽。 4.熟飯可以利用剩飯，新鮮度不變，也讓剩飯變得更加美味。 希望藉由此道料理與大家分享!!
青木瓜潤膚湯 需要買的菜有--青木瓜1小條、花椰菜1小朵、雞腳6隻、紅棗6顆、枸杞用手抓1小把、高湯3杯、鹽 1先把青木瓜削去外皮，切成小的滾刀塊。 2花椰菜洗乾淨，分切成更小朵。 3雞腳剁成2段，洗乾淨，用滾水燙過後再洗乾淨。 4紅棗、枸杞用水沖一下，泡水幾分鐘。 5把青木瓜、雞腳、紅棗、枸杞、高湯放入電鍋內鍋，外鍋加1杯水。 6煮到開關跳起，放入花椰菜，再加1格水(量米杯的1格)，煮熟後加鹽調味道就好了。 **大同電鍋是燉湯最棒的鍋子，方便又不會失敗，也不用顧，建議大家都要買一個。 **青木瓜向來是美麗追尋好身材的熱門蔬菜，這道湯有很棒的膠質，可以讓皮膚保持濕潤和彈力，防止皺紋喔 :-D 。
「材料」雞蛋1、2顆，超市就有賣的薑一小塊，容易購買到的香油一小罐 幾顆丸子，挑喜歡的口味或是爽口的皆可(超市跟傳統市場都有賣) 一把小白菜(超市跟傳統市場都有賣)、一把蔥(傳統市場跟超市都有)，泡軟的香菇(可以在超市買現成的喔!) 粗顆胡椒粉一罐、日本料理烏龍麵上面的好吃魚板一條 (超市跟市場都有販賣) 別懷疑，材料就這些，容易取得，也很便宜喔! 「作法」先把小白菜切一切、煮水、雞蛋打成蛋液、薑切絲、丸子挑1、2顆切片、魚板切細絲，蔥切一下，香菇切絲不要切太大喔! 接著把薑先丟進去，放入切好的丸子、香菇、魚板絲、打好的蛋液、蔥、小白菜 疑!香油還沒用到對不對!香油加上去，加一些鹽巴，接著撒上粗粒現磨胡椒粉，別看他平淡無奇，其實越簡單的料理，越令人感動 我第一次喝到這碗湯時，真的無法相信，這真的是蛋花湯? 裡頭的香菇鮮美，滑嫩可口，薑絲去寒，香油可以保持湯的熱度，胡椒可以促進食慾跟提昇食物的美味口感 「訣竅」針對身體比較容易躁熱或是身體比較虛的人冬天也可以稍微補一下的小方法 ...中國有一句名言"醫食同源"，顧名思義，這是指醫藥的來源，原本和食物如出一轍，喝完之後身體暖了，心也暖了
了解...^0^ 藥膳大補帖：粉參麥門冬湯 功效： 具有保護呼吸道黏膜的作用，適合過敏性體質者，在季節交替時食用最佳！ 材料： 麥門冬、粉光參、沙參各8克，白木耳30克，冰糖適量。 作法： 1.白木耳泡發、去蒂備用。 2.鍋中放入所有藥材與白木耳，加入適量水，大火煮開後轉小火續滾5分鐘，再加入冰糖煮溶即可。
每個人都離不開吃，因為吃東西能補充身體的能量，你更有精神繼續工作、讀書或是從事活動,可是你可能不知道，當我們每天吃東西，在腸子裏至少會積存 5至25磅之多的廢物， 這些毒素在腸內一再被吸收，最後就會影響身體的健康。 也正因為如此，我們的身體就需要一些清除不好的毒素，而用水果來排毒，就成了目前大家熱烈討論的健康議題。
櫻桃就是目前被公認具有為人體去除毒素及不潔體液的水果，同時對腎臟的排毒具有相當的功效，而且還能有通便的功用。
物在腸內腐化 。