公告欄
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」。早鳥票正式開賣！
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
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《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
文章評論
上海吳江路的生煎包？
jiao jiao說的是「小楊生煎」嗎？
如果是的話，這家也是Yilan非常喜愛的生煎包呢
小小的店，價格非常便宜（04年時是兩塊錢四個）
外皮充滿著迷人的焦酥香、內餡也很潤口
只可惜這回去上海太趕、竟然無法再去回味一下
希望下次還有機會吃到
Yilan
有機會如果去上海的話，可以到上海二線的“石門一路“站下車，在靜安區的吳江步行街那裡有一家上海生煎包，還賣有油豆腐冬粉等道地上海小吃，每樣小食，都做的非常好，尤其生煎包，皮底脆，內部水分多到燙口，剛好去上海出差的人，可以去試試看喔。
小鍋生煎包: 我隔不久就會走到台北永康街的高記吃生煎包，許久沒去，八月初去了一次，發現整間店改裝了，變成流行的暗色系列。按例點生煎包，我沒伴，通常一個人吃，因此只能點一樣東西，沒想變成一小鍋的生煎包，不是一盤的，一上桌當然很燙，不過有點燒焦的氣味。隔桌有位先生，年記推測約六十出題，看我拿筷子翻動包子，就對我，變不好吃了，對不對！並說學某個店的作法改用小鍋煎，這是大錯特錯，他就是因為那店改小鍋才到高記來，沒想到高記也改小鍋，他真是很失望，我的看法也相同，生煎包就是要用大鍋煎才好吃，小鍋煎，直接端上桌，鍋還是燙的，若不即時將包子翻轉，等吃幾個，還沒吃的包子底一定變黑，幾個月沒去了，不知有沒有改變？
每回到師大夜市，一定都宛如儀式般，走到長長的人潮隊伍中，乖乖地排著那袋五個裝的生煎包。這一吃，就吃了八年，當然，我也沒那麼常去師大夜市就是了，但是只要有去，手上一定會有一袋生煎包。 在許記之前，也沒對哪家的生煎包有過特殊的印象，初次吃到，倒也沒有什麼樣驚豔的感受，平時也不會特別懷念，但是只要到別處吃到其他的生煎包，就一定會停箸感嘆「還是師大路的許記好吃…」，這種被制約的感覺還真奇妙，我想，若是有天我必須離開台灣，生煎包絕對會是我最懷念的小吃之一吧。 [img]http://static.flickr.com/2111/1998593309_4ca1a04342_m.jpg[/img] 許記的生煎包個頭兒小巧，一小包五個，墊個肚子的份量剛剛好，而且皮夠薄，外邊灑滿了炒香的芝麻，內餡的高麗菜肉口感不錯，而且熱騰騰時一口咬下湯汁四溢，的確不是蓋的。 不過根據我的經豔，生煎包務必要當場吃，外帶到家多半已經外皮軟爛湯汁油膩了，而且最好是乖乖排隊，熱騰騰開鍋現起，這樣的口感才會好，若是已經開鍋一陣子，那麼生煎包的湯汁就會變少，口感也不相同了。 [img]http://static.flickr.com/2005/1999391180_6fe715ab86_m.jpg[/img] 今年不知自何時起，小攤前頭已經擺了台抽號碼牌機器，以叫號方式節省大家排隊的時間了。 ◎許記生煎包 台北市大安區龍泉街24號，師大夜市內
古亭捷運站在羅斯福路上「檸檬香茅鍋」那家店（就是以前可利亞）隔壁的 菜市場口，有一家水煎包很好吃，尤其是高麗菜包，高麗菜咬起來還是脆脆 的，而且隱約吃的出有加米酒調味，一顆大大的才十塊錢，另外還有鍋貼及 蔥油餅，但我比較推薦水煎包。 這家店下午才開始營業，同一攤位上午是在賣油飯的。
忠孝東路216巷 老哥水煎包 我個人超愛吃的！ :hammer:
原中華路靠近貴陽街口的張記韭菜水煎包 現在搬到一樣在中華路上較靠近桂林路... 店面比以前大很多... 中華路一段200號 營業時間從早上7點到晚上7點整
我比較喜歡的是... 1.sogo旁邊復興南路大十字路口Net那方向有間沒招牌的水煎包, p.s.夾在精品店與飲料店中間 皮Q厚度又剛剛好,有包酸菜&肉&菜的三種,常常都看到排隊的人潮 2.家附近的石牌夜市有攤水煎包,特色在咬下去就吃的到甜美的高麗菜汁, 通常我都會買2個到前面的那攤邊吃麻辣鴨血 :-D
在台南永康也有一攤真的很好吃的水煎包>我也常去買:生意很好都要排隊>就在台南師院正對面巷子的黃昏市場>蔡家港式鮮肉包<這也是我朋友介紹ㄉ>做法跟水煎包相同>不過他只煎一面>還蠻特別的>一個12元很大顆所以推薦給大家_ :pint:
士林夜市的大上海水煎包是不錯吃啦,不過麵皮好像厚了一點喔...如果可以皮薄餡多....那就讚啦.... 個人比較喜歡師大夜市的許記生煎包...好好吃...但如果放著...冷掉後....就油滋滋滴...所以一定要趁熱吃 :-D