公告欄
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」。早鳥票正式開賣！
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
文章評論
嗯!嗯!嗯! :pint: kfr 給你拍拍手, 下回試試, 看起來會很好吃的樣子! 我現在用的鍋子是那種平底白鐡鍋(^^"....因為只有電磁爐可以用...), 這種鍋超會沾的, 大概要做這個炒飯要等回家才能做囉!
金包銀炒飯又稱黃金炒飯,做法是先將蛋均勻的打散,倒入隔夜飯中拌勻備用, 鍋子燒熱再倒油,油熱之後倒出多餘的油只留下要炒飯的油,用中火將飯下鍋快速拌炒,等飯呈現顆顆分明就可以起鍋,再另起油鍋炒自己喜愛的配料,如蝦仁,青豆,紅蘿蔔,肉絲等等,炒到配料的熟度夠了再倒入飯一起炒起鍋前撒鹽,要用天女散花的方式,均勻撒在飯上,再撒上蔥花拌炒一下就可起鍋了,試試看吧 :-)
各位的方法都不錯, 不過我還是懷念在飯店吃到的金包銀真正的蛋炒飯, 粒粒金黃, 看不見蛋花却蛋香四溢.......(宵夜時間.....好想吃一口哦!^^") 可是在家自己炒每次都弄得蛋鍋一體, 鍋底超難刷的, 有沒有哪位達人可以教教金包銀蛋炒飯怎樣做才好吃又不粘鍋底呢? 教教偶唄! :hammer:
我有看過日本美食節目(生活一級棒滴樣子) 上面說~ 炒飯可以加入美乃滋~ 炒起來不但沒有美乃滋低味道還顆顆鬆口金黃~ 還沒實驗過~不知好不好吃~ 大家可以試試喔^^ :-D
我覺得炒飯快好了之後再放蔥放蔥之後關火拌一拌... :lol: 蔥最後放比較香 :-D