焦糖布丁

2003-10-22 16:48 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 焦糖布丁 (Jerry●?工?●46)

寄件者： <NOBR>

YIPINGPP</NOBR>

傳送時間： 2003/10/22 下午 03:25

我想請問裏面討論的小火槍是否像水電行用的那種,
可以食用嗎?我有認識水電行的,如果可以食用的話,那買應該會比較方便

回覆:就是那一種!!我之前吃的時候就看到他用那個烤!!

2003-10-22 16:25 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 焦糖布丁 (YIPINGPP)

我想請問裏面討論的小火槍是否像水電行用的那種,
可以食用嗎?我有認識水電行的,如果可以食用的話,那買應該會比較方便

2003-09-01 12:16 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 焦糖布丁 (Christopher)

我在南京東路棒球場對面的銀湯匙吃過好吃的焦糖布丁...

那是一家吃到飽的泰國料理...

布丁是隨您吃的飯後甜點...

不過我看過有個討厭的老婦人只刮走上面的焦糖...

剩下下面的布丁...超討厭....

但布丁一吃完廚房就又會補上剛出爐的布丁...

那是最受歡迎的甜點....

2003-08-27 03:09 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 焦糖布丁 (-l-e-m-o-n-a-d-e-)

Creme Brulee 不需要加麵粉喔

事實上呢, 唯一一點不同是 Cream 濃度不同還有雞蛋不同

Caramel Custard 用牛奶製成 (有些人會加點 Cream), 有加全蛋

而 Creme Brulee 則用純 Heavy Cream 做成的, 只用蛋黃

因此烤出來時, Creme Brulee 會比較香濃

吃起來是綿綿的, 入口即化

反而 Caramel Custard 口感比較像布丁一樣硬

2003-08-19 00:15 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 焦糖布丁 (pinky)

喔~~原來如此啊，謝謝sunnyboy和capical的回答~

2003-08-18 22:53 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 焦糖布丁 (capical)

Re:/烤布丁和烤布蕾有什麼不同啊??

烤布蕾有加麵粉,所以吃起來有布丁的香濃,和蛋糕的鬆軟(上面通常會用瓦斯槍燒砂糖增加口感和視覺效果)

烤布丁通常是不加麵粉的,所以吃起來比較結實

2003-08-18 19:43 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 焦糖布丁 (sunnyboy)

Dear Pinky,

Actually,these two kind of desserts tastes similar ,the most different between its'

caramel custard--sugar caramel like syrup

creme brulee--sugar caramel like a piece of crispy crepe

Regards,

Sunnyboy

2003-08-18 16:57 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 焦糖布丁 (pinky)

謝謝sunnyboy為我解答，不過我還是有疑問，它們吃起來的口感有什麼不同呢??

2003-08-18 15:30 pm

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 焦糖布丁 (sunnyboy)

Dear Pinky,

烤布丁--caramel custard

烤布蕾--creme brulee

The difference between these two desserts is sugar caramelize on the bottum or on the top.

caramel custard--sugar caramel on the bottom and serve cold

creme brulee--sugar caramel on the top and serve warm

Good day,

Sunnyboy

2003-08-17 11:54 am

發表者：原MSN社群發表文章 RE: 焦糖布丁 (pinky)

想請教一下大家，烤布丁和烤布蕾有什麼不同啊??謝謝~

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