公告欄
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」。早鳥票正式開賣！
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
文章評論
很多人去香港都會去吃九記牛腩
不過我要推薦九記牛腩對面比較少人知道的~勝香園
會看到這家也是因為有一次去吃九記的時候
一看,哇怎麼對面那個破鐵皮攤子的排隊比九記還長
馬上就變心改去排這家
學別人點了蕃茄牛肉的出前一丁(就是公仔麵啦)
紅得好誇張一碗,看上去本來還有點怕
不過一吃下去就知道不一樣,怎麼會這麼好吃
濃濃的蕃茄味,牛肉好軟,麵條明明看上去就是泡麵可是就是讚
比較問題大就是位子很擠,沒冷氣很熱,吃得全身汗不舒服
不過久久一次沒關係啦~ (笑)
前年第一次出差到香港時，因天氣微涼加上路途中的幾經波折、與超重的行李，到達飯店已感到心力憔悴。心想，應該喝碗溫潤滋補的粥品為自己補給一下。
選定造訪的是位於香港銅羅灣SOGO百貨後面，已開業數十年的『利苑』粥麵專家。港味十足的三欄式店面、斗大金漆的古式招牌，加上玻璃櫥櫃內粥、麵師傅的專注眼神與不斷飛騰而上的滾滾白霧，馬上讓我食慾大開。
我最難忘的香港美食是公和荳品的豆花。感謝yilan的文章，寫得看起來真的好好吃，才會特別搭捷運去這個一般觀光客很少去的深水步去吃。去的時候，本來比較想去瞎拼的朋友還一直說，最好是有這麼值得啦...店的樣子其實還蠻普通的，在一個很像菜市場的區。害我一時有一點不知該怎麼跟朋友交代。好在豆花端上來時，才吃一口，我和朋友兩個對看一眼，當場就覺得跑這一趟很值得，怎麼說呢，很細，很綿，很香，淡淡的，但就是會讓人想一直吃下去。總之很高興有來，回去後朋友逢人就說，讓我真的很有面子!
鏞記酒家
香港中環威靈頓街32~40號
中環地鐵站D2出口
看看這鮮嫩多汁的1/4燒鵝肉，搭配酸甜醬料，每一口都很juicy!!! 吃第一口的時候，我真的噹噹了一下，入口後通體舒暢，因為燒臘過的鵝肉難免有點小油膩，因此搭配爽口的柑橘醬料，可以去除單吃鵝肉的油膩感，勾勒出深沈的鵝肉香。
鏞記還有一道名菜「皮蛋酸薑」，粉紅色的嫩薑一定要搭配皮蛋一起嗑下肚，絕妙好味道！微酸微甜的嫩薑綜合了皮蛋特有的香味，不失為一道爽口的小菜！
另有某數字雜誌推薦的「原粒豆豉雞」，雞肉滑嫩香噴入味，配白飯、白粥各有情調！
鏞記的白粥熬的又稠又香，擔心單吃燒鵝太膩或吃不飽的人客，可以點碗粥墊墊肚唷∼
這是我們在香港最貴的一餐，兩個人總共吃了378港幣（包括一成服務費），推薦第一次訪港的人真的可以來朝聖一下！
臨行前，好姊妹Maya小姐大力推薦，去香港一定要去吃「飛天燒鵝」（吃了會想飛），所以沒吃到鏞記我是不會甘願的啊~~
鏞記酒家是訪港遊客必去的餐廳，得過無數次的金牌大獎，其中最有名的就是金牌燒鵝，外號「飛天燒鵝 」，許多遊客慕名而來，離開時還會外帶訂購。
羅富記粥麵專家
中環擺花街50號
地下鐵中環站D2出口
香港人熬的粥很細很綿，米粒和湯汁彷彿合而為一，所以真的是『喝』粥！
羅富記最有名的是它的小菜「小欖炸魚球」，馬上點馬上炸，口感類似台灣的花枝丸，魚味很重 ，配上特製的蜆蚧蘸醬，很特別！一定要趁熱吃∼
「鯪魚球粥」也是羅富記的招牌，魚味重，屬於老粥品，魚丸打的很Q，可以在粥裡加一點點胡椒粉提味更好吃！
除了小欖炸魚球和粥品之外，「雲吞麵」也是羅富記的重點食物（人家都說是粥麵專家了），雲吞皮薄，裡頭的蝦肉大隻又爽Q，一碗19港幣。
蒸飯和煲仔飯
我第一次吃到這樣的料理，地點在香港的糖朝~和當時的男友一起去的，點的是北菇滑雞蒸飯。雞很嫩，香菇很香，下面的米飯吸滿了材料的味道，味道很足。而且那個飯，和台灣吃到的不一樣，尖尖長長，有一個特別的香味，而且很Q，吃起來不膩口，感覺上真的特別好吃。請問誰知到這是什麼米啊?
後來又吃到煲仔飯，好像是類似的東西。尤其是用炭爐煮的，鍋巴比較多，吃起來有一種焦焦的感覺，很棒。特別是上面放臘味的，學當地人淋上桌上附的醬油吃，很香很有味道。
到現在，每次想到香港，就想到這樣的飯料理，是我最難忘的香港記憶了。
雖然現在許留山已經是耳熟能詳的香港甜品。不過，對於十幾年前第一次去香港玩的我和家人，第一次吃到芒果和西瓜雙拼，中間有西米露的冰品，一口都是滿滿水果味，芒果很香，西瓜很甜，清爽冰涼又香甜，還有QQ的西米露，讓我們都很驚奇，兩個東西竟然可以這樣做組合，真的很有創意又很好吃。
後來去香港次數比較多，發現這樣的甜品其實還真不少。有一陣子許留山甚至還來跑來台灣開分店。只是那時去吃，不知怎麼的，都覺得味道不如當年。初遇總是最美，大概就是這個道理吧！
我的第一次自助旅行由香港起跑，
其中每天的行程「吃」當然是最重要的安排，
最讓我難忘的是「鏞記」，
燒鵝絕對是必點的美食，但是只有兩大一小的我們縱使再有胃口，
怎麼也吃不完一隻，
還好幫我們點菜的先生非常貼心地為我們設想...
不如來個「金牌燒鵝叉燒雙拼」，
另外又推薦了美味的「紅溫石斑」，
並且詳細的為我們解說紅溫與紅燒的差別，
可惜簡單的港式國語對話我可以聽懂，
但是一連串的解說，仍是聽的一知半解！
最後來點蔬菜，點個「蝦醬空心菜」，配著鐵觀音，就是這晚的晚餐。
雙拼一上桌，燒鵝果然名不虛傳，
光是用看的，就可看出光亮的外皮毫無瑕疵，
入口呢....皮脆不軟 肉質甜而不膩，
而叉燒，雖然帶了點油脂在其中，有點類似三層肉，
但是嚼在口中，滿滿的香味配上稍微烤到帶酥的邊邊，
再沾著帶有蜂蜜甜味的沾醬，
不禁讓我們一桌的人驚呼連連 太好吃了吧...
後來上菜的蝦醬空心菜，吃起來爽口，但是表現普通，就不多述了。
最後上菜的紅溫石斑，在料理前服務生先拿來給我看了一下，
有點像台灣的海產店，會先給你過目才烹調，就這尾吧！
當時看的一斤石斑魚看起來也還好，
結果料理過的石斑因為裹了一層粉，
再加上上面放了許多的青江菜、肉絲等配料，
端上桌時這尾魚頓時變得好大....這不是給辦桌時一桌人吃的份量嗎？
嚇得我們三人暗驚不知如何吃完，剩下的要怎麼打包回飯店！
還好鮮嫩的魚肉沾上醬汁，配上一片筍片，伴著白飯，
食間，配著鐵觀音，
我們這兩大一小竟也解決完了這條魚，
也將桌上的料理一掃而空，
終於茶飽飯足地離開。
當然，五天自由行的旅程中，好吃、好玩的遊食經歷很多，
但是香港人的服務態度一直讓我不太習慣，
對於人生地不熟的我，看著不熟悉的菜單，
還好鏞記...除了餐點很吃，還再加上服務人員親切的態度，
讓我有了個舒服無壓力的體驗。
大夥兒的香港美味體驗都好吸引人喔！
想像的畫面真是香氣撲鼻，引人垂涎吶∼∼
在此要提醒大夥兒，徵文截稿時間為10/10（六），
所以有興趣的朋友們，
別再觀望啦∼（你，我就知道就是你！）
請樓上招樓下，阿爸招阿媽，
一起來參加「香港美味遊徵文活動－最難忘的香港美味體驗」徵文活動吧！
將有機會與Yilan同遊香港，大啖米其林美食喔！
時間不多，請把握機會！
文華酒店的”VONG”
這家餐廳應該已經不在了。不過我和老婆當年可真是在那裡留下非常美好的回憶。
那時是我們蜜月旅行，本來就想說一定要吃一頓好的，香港不熟，託當地朋友幫忙，朋友就幫我們訂了這家在文華酒店裡面的高級餐廳。朋友說吃的是創意法國菜，而且主廚還很有名。
一進去，第一印象是餐廳真的很漂亮，是當時的我們從來沒看過的時髦餐廳。菜也很讓人驚訝，很精緻，樣子很法式，可是味道卻不全像法國菜，說不上來，就是很特別，好像有很多東南亞的影子。後來回來問朋友，才知道這家餐廳特色是用很多泰國香料。
後來比較常出國，吃了比較多好餐廳，也看過比較多美食資訊，才知道VONG是真的很新派，算是給我們開了眼界。