中國——上海

2004-09-26 13:36 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 中國——上海 (appletree)

我是在三年以前因公到上海出差而有緣一嚐上海菜
在出發之前同事朋友皆十分艷羨
而我也準備了好幾本介紹上海的書
準備公辦之餘大快朵頤
 
可是
怎麼說呢
 
我贊成十樓Michael所說的話
不論是南祥小龍包, 小南國, 吳越人家, 或是綠波廊
我的感覺是上海菜真油真鹹
也許和所有其他傳到台灣來後的各國菜系一樣
上海菜在台灣已經經過一番改良
符合台灣人的口味
可是關於油鹽調味的偏好
應該不是有地域之別吧
 
我還是寧願吃台灣的上海菜
 
當然
這是我三年前的記憶
 
只是我的好友今年才到上海出差一個月
根據她的說法
上海因為污染嚴重
水質太差
所以東西不怎麼可口
連Starbucks的咖啡怎麼喝都是一股怪味
 
"富而後知吃飯穿衣"
上海是有成為美食大都的潛力
我們靜靜等待吧!
 
 


2004-09-22 01:35 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 中國——上海 (ReneeTseng悅1)

還有一家在新天地的"T8"他也是西餐喔!!東西也不錯吃!!

2004-07-12 17:54 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 中國——上海 (Monica18462)

Ann說的乾淨餐廳(點桂花酒釀湯圓的),不知道是那一家餐廳?

2004-07-12 17:31 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 中國——上海 (Monica18462)

我是台?朋友,要到上海一趟,想知道上海好吃的好喝的地方,不玩可惜的景?,?YAOCHENGJU 介?一下。

2004-06-27 20:36 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 中國——上海 (Moga)

西餐廳比較推薦"three on the bund" ,它的用餐氣氛很棒,食物也很好吃, VIEW 極佳看到外灘. 法式料理排盤漂亮, 煎鵝肝 ,煎小牛肉不錯. 它隔壁的 "M on the bund" 東西不好吃.
 
 


2004-06-25 14:43 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 中國——上海 (JanieTsai)

謝謝lulu的回答

我問的醋
其實我已也不知道是什麼醋
就是在上海吃東西時,不管是吃大餐廳還是小館子
每家店都會有的哪種醋

鎮江醋...會去日系超市找找看的
謝謝 :)



2004-06-24 14:51 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 中國——上海 (LuLu_Xie)

你說的醋, 我不知道是什麼
但是ㄋㄟ, 有種上海白醋,我用過,台灣客家菜 薑絲炒大腸用的醋精的味道相同,味道很酸很酸~~~
難道會是鎮江醋嗎?? 你去日系超是找找看,說不定有喔~~
 
Lulu


2004-06-24 14:25 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 中國——上海 (LuLu_Xie)

在徐家匯的肇嘉ㄅㄤ路上,還沒到建國賓館之前, 有家"上海老站",賣道地上海菜,

他的特別是在,店裡面有老照片跟兩個老火車廂,是慈禧跟宋慶齡女士的專車

海哲頭爽脆好吃,糖耦綿密彈牙,我們還點了鴨子據說也是上海菜,是我初到上海時,吃過最好的一家

餐具乾淨特別,漂亮,覺得很直得去試試,至於價位多少,我不知道因為是人家請的

搭地鐵到徐家匯站出來,往港匯百貨的方向直直走,會經過一家台灣的豆漿店,再往前幾步路就到了

 

在上海,吃海鮮很貴,超級貴,上海流行吃河鮮,我個人覺得土味很重

所以在上海我不太吃魚,這幾天返台休假,吃魚吃翻了~~~

好玩的地方,新天地是不錯的選擇,搭地鐵到黃皮南路站下車,新天地就在太平洋百貨後面

有一條路線,我常常這樣走,我搭到常熟路站下車那裡是上海音樂學院,地鐵站出來就是淮海中路,古

時候叫霞飛路,很熱鬧繁華,一邊往黃皮南路方向走,會經過陜西南路,有小路就鑽進去逛逛,

一路上有不少舊建築值得欣賞,也有一些個性小點,會花一點時間就是了

在衡山路站下車,到永嘉路印度小廚吃飯,很好吃的印度菜,一盤菜平均是35-42人民幣,兩個人去吃,

不喝酒跟飲料大約200元人民幣有找

南翔我也是去吃過,湯湯水水的東西,我出了家門是不喝的,因為上海的水不乾淨有腥味,

需要過濾引用或是另外買水喝

通常小館子的湯湯水水都還有腥味,建議大家在外小館子的湯湯水水不要喝

 

以上

 

 



2004-06-24 12:40 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 中國——上海 (JanieTsai)

hello
我想請問,我上次去上海玩時
上海人吃很多醋
上海吃的那種是什麼醋?米醋嗎?
跟台灣的味道不太一樣
我希望可以在台灣買到那種醋
可不可以幫我解答一下? 
謝謝各位啦

2004-06-24 01:44 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 中國——上海 (sunnyboy)

Dear all,
I wolud like to share my experience about the steam dumpling in Yuyuan Garden.I ate plenty times in this area the best one is by the bridge and you will always see a long Q and that's it.The price is 8RMB/16pcs.However,dear all might be have some different choices.My suggestion is don't pick up the restaurant just for the tourist not for the local people.Because they might be more expensive and less taste.
I live in Shanghai till now about 6 months and I would like to share more to this great group members.For the local refreshment that you guys can consideration the information above.For the fine dinning restaurants that I sugget "3 on the Bund" and you will have a world award restaurant there and spetecular view includ the tart of pearl.For the fusion cuisine that I suggest TMSK in XINTIANDI.This restaurant deco style is very special ,all the material called Liuli (crystal glass).And the food is Continental and Chiness Fusion food.
 
Bon Appetit
 
Sunrise Yu


公告欄
【講座】11/6~11/27 台中 中央書局「週三讀書會:閱讀,飲食的風土」。早鳥票正式開賣!

已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆,這回榮幸應邀加入其中,將自11/06起一連四週、每週三晚間,以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構,迎向地方永續的無限可能」,以「閱讀,飲食的風土」為題開講……
 
《葉怡蘭的生活美學課》

此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試,也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成;更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質,以生活美學為綱,並橫跨食、飲、居家等多重領域……