公告欄
【講座】11/6～11/27 台中 中央書局「週三讀書會：閱讀，飲食的風土」。早鳥票正式開賣！
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
已成年年閱讀圈盛事的中央書局「週三讀書會」今年來到第五屆，這回榮幸應邀加入其中，將自11/06起一連四週、每週三晚間，以現場與線上直播方式同步登場。題目呼應本屆主題「建構，迎向地方永續的無限可能」，以「閱讀，飲食的風土」為題開講……
《葉怡蘭的生活美學課》
此部線上課程是我於創作之路上的嶄新嘗試，也是多年來在飲食裡生活裡長年涉獵體驗修習的最終集大成；更大有別於此刻市場主流的語言、商業、廚藝教學等明確實用性質，以生活美學為綱，並橫跨食、飲、居家等多重領域……
文章評論
說到涼麵怎可以忽略興安街的福德涼麵呢 我超愛吃這家的 不過味道偏重以及甜 但是比起龍江涼麵我覺得福德比較好吃 而且還得過獎耶 店內有掛獎牌 哈哈 貢丸很好吃歐 很紮實 如果他沒換貢丸的話啦 我已經有些時日沒去吃了 :lol:
最近發現延吉街靠近8德路這邊有 家新開的涼麵 店名有點忘記了 好像叫什麼"健康涼麵"的 ??? 但是他就在 延吉街的陽信銀行的正對麵 這家涼麵料超多 醬汁也很好吃 而且他的麵條不是用一般的油麵 重點是料很多 價格也很實在 ... 喜歡吃涼麵的人 可以去試試看 還有他的3合1 料多味美 值得推薦 ^^b
最近吃到一家叫香王記川味的涼麵, 麻醬味道剛好.不鹹.不乾.很清爽 還有很多種口味.哇沙米的也夠味.牛肚涼麵的牛肚軟且入味. 是在敦化南路和復興南路夾的一條小路上(靠近科技大樓站那邊) 真的很適合在炎熱的夏天吃...
gogo108 寫道： 新店市大豐路裡面有一間叫生入元的麵食店，他們賣的涼麵讓人覺得很q嫩醬料也很好吃，帶朋友去吃過的都覺得很好吃，我給他4顆星歐。 這裡有一篇關於生入元的文章.. 提供大家參考囉.. [url=http://taipei.travel-web.com.tw/Show/Style2/News/c1_News.asp?SItemId=0271030&ProgramNo=A000003000002&SubjectNo=9332&Page=2]網址請點這裡[/url]
[quote] emilyisbrave 寫道： 夏天要來囉 所以ㄚ，最近也嘗試自己做起涼麵的芝麻醬 可是不知道是我駑鈍還是廚藝不精.. 試了兩次，做出來的芝麻醬都帶有苦味，放涼後尤其明顯.. :cry: 我的步驟很簡單，實在也是看不出有哪裡可以出錯的ㄚ... 就是先把炒過的白芝麻磨成粉狀，再加入新高醬油和糖和一些些的高湯....(因為想要清爽的口感，所以就沒有再加上其他的油類..) 有沒有人可以解救我們家餐桌上的涼麵呢? 我會ㄧ整個夏天都感激你們的... :lol:[/quote] 我建議加點美奶滋味道會變得更圓潤.... 不過記得要仔細攪拌，記得在芝麻磨成粉狀後就要加入喔！ 有苦味可能是芝麻炒太過火了喔？
我強力推薦 :hammer: 天母東路8巷的“二子山拉麵“夏天推出的幾款日式涼麵料多味美，是老闆自創的上上之作喔！
夏天要來囉 所以ㄚ，最近也嘗試自己做起涼麵的芝麻醬 可是不知道是我駑鈍還是廚藝不精.. 試了兩次，做出來的芝麻醬都帶有苦味，放涼後尤其明顯.. :cry: 我的步驟很簡單，實在也是看不出有哪裡可以出錯的ㄚ... 就是先把炒過的白芝麻磨成粉狀，再加入新高醬油和糖和一些些的高湯....(因為想要清爽的口感，所以就沒有再加上其他的油類..) 有沒有人可以解救我們家餐桌上的涼麵呢? 我會ㄧ整個夏天都感激你們的... :lol:
專程去了中和和平黃昏市場附近吃一盤友人推薦的涼麵，意外嚐到近幾年來表現最佳者。 大份40小份30，大份的夠一般食量者吃飽。麵體不是市面上過於油滑那種，故醬汁附著極好，Q度亦佳。醬汁最為精采：沒有過於黏膩的粗粒，卻聞得到細緻的芝麻香氣；入口和諧的甘酸雙重奏，讓芝麻味道在後面顯得更飽滿。拌入幾小匙桌上的溫順辣油後，芝麻和大蒜被襯得更加鮮明，至此大蒜味才顯出畫龍點睛之妙。比起凌晨賣兩小時的柳家涼麵食後一嘴蒜息，這家涼麵的大蒜提味可和氣許多。北醫附近的邱記涼麵雖有拌入山葵所引出的清爽，但醬汁整體表現就較缺乏層次了。 店內尚有味增湯、蘿蔔湯和貢丸湯，顧及食後需到黃昏市場試吃各家食品，只得放棄。但以味道表現來說，已是專一投入單項小吃的代表佳作。 向店家索取名片時，店家直言不作外送，因此沒印名片，營業時間也就沒問到。 雲南涼麵 中和市景安路179號 捷運景安站往和平黃昏市場方向
在民生社區一帶有不少知名的涼麵店,如陳家,早安,任家等,各有其特色,但我想推薦一家位於延壽街330巷7弄內較不為人知的店,店名叫馮記. 馮記涼麵屬外省川味涼麵,麵體由老板每日親拌頗有Q勁,配料除黃瓜絲外另有份量不少的豆芽豐富口感,且麻醬香濃,若敢吃辣可試試老板自製之辣椒油,肯定過癮. 此外紹子麵有別有風味.
[quote] mandy4035 寫道： 請問這家的營業時間？假日有營業嗎？謝謝。[quote] gogo108 寫道： 新店市大豐路裡面有一間叫生入元的麵食店，他們賣的涼麵讓人覺得很q嫩醬料也很好吃，帶朋友去吃過的都覺得很好吃，我給他4顆星歐。 :hammer: :hammer:[/quote][/quote] 我星期六日都有去買過，他們應該是休平常日，假日可以去試試歐，真的不錯吃。 :-D