酒漬櫻桃

2003-07-11 08:24 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 酒漬櫻桃 (chungtao)

Dear yoyo,
 
勸妳還是聽 Tina桑的話比較好...
 
純粹是就事論事的chungtao


2003-07-11 01:06 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 酒漬櫻桃 (Tina)

Dear yoyo,

勸你還是想辦法把櫻桃送去
有個人的念力超強滴(像紫式部的六條夫人 哈哈)

我今年也用鹿兒島的黑糖來作
有點後悔去核了覺得帶核的口感比較脆

Dear Vicky

有去核器ㄡ

Tina


2003-07-10 15:11 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 酒漬櫻桃 (vickytse)

請問一下有沒有去除櫻桃種子的好方法呢? 當然還是要保持櫻桃美美的形狀啦!
因為我想去子後做成的酒漬櫻桃會比較方便使用. (黑森林蛋糕.......)


2003-07-10 12:37 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 酒漬櫻桃 (yoyo_)

Dear 忠道
我果然晉升為阿桑了
不過  我倒是沒忘記你的那一份喔
一直珍藏在櫃子裡
還記得我的mail 嗎
請給我你的地址
我一定補送一大瓶去
浸泡了一年一定更夠味
 
Dear w&p
我覺得我的櫻桃不甜,應該是跟我放黑糖有關
酒味很濃
做櫻桃巧克力非常夠味


2003-07-09 04:41 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 酒漬櫻桃 (w&p)

謝謝yoyo
美國現在是產季 ,櫻桃有大又好吃(有點酸, 有點甜 ) 又便宜, 趁盛產,天天吃一大碗 ,吃到肚子都痛 ,想說把它保存起來,冬天就可以有櫻桃吃! 不知你去年的做的酒釀櫻桃成果如何呢!?


2003-07-09 00:36 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 酒漬櫻桃 (chungtao)

親愛的yoyo阿桑,
 
我苦苦企盼的日本酒漬櫻桃呢?
 
覺得歲月苦短的chungtao


2003-07-08 17:35 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 酒漬櫻桃 (yoyo_)

w&p
最近日本的櫻桃也是又多又便宜
的確是做酒漬櫻桃的最佳時機
 
忠道的作法是2.5公斤的櫻桃,700g蔗糖或紅糖
1將櫻桃洗淨,瀝乾,再澈底猜擦乾,待用
2將櫻桃一顆顆整齊地放進玻璃罐中,再加進紅糖
3將水果烈酒倒入,務必使所有的櫻桃都浸泡在酒裡
4將罐子密封後,貼上日期標籤,三個月後即可拆封使用
 
糖不用一層一層放,因為最後都會沉澱下去
 
祝成功


2003-07-08 14:23 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 酒漬櫻桃 (w&p)

櫻桃季到了 ,也想試試酒釀櫻桃, 研究了之前的留言 ,大概是酒蓋滿櫻桃, 可以請問 ,糖要加多少呢 ?要一層一層加嗎? Sorry 因在國外, 等我買到《餐桌上最後的誘惑》 ,櫻桃季可能都過了! thanx


2003-07-02 10:47 am
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 酒漬櫻桃 (huangdan)

謝謝,瞭解了。趕快去找來看。


2003-07-01 23:14 pm
發表者:原MSN社群發表文章 RE: 酒漬櫻桃 (Yilan.)

謝忠道  《餐桌上最後的誘惑》 皇冠出版
 
 


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